几句话让你更好选购碧螺春茶叶

碧螺春，中国十大名茶之一，产于江苏省苏州市太湖洞庭东山和西山。茶树采用花果间作的种植方法，使得茶叶带有天然的花果香味道，深受大众喜爱，自唐朝时就被列为贡品，还得到了乾隆皇帝的亲笔御赐，题名为“碧螺春”。今天小小茶想和各位聊一聊如何选购碧螺春，希望对各位能有一点帮助。

干茶：碧螺春干茶条索纤细，紧密重实，人们形容：“铜丝条，螺旋形，浑身毛，花香果味，鲜爽生津”。

汤色：正宗的碧螺春遇水会很快下沉，汤色碧绿清澈。碧螺春用开水冲泡后，天然的茶叶汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮，加了色素的茶汤看上去颜色比较鲜艳，会明显发绿，看着很不自然。

滋味：。洞庭碧螺独特的花果香，茶树和果树间隔种植，加上洞庭山特有的山泉水的滋养，使得茶叶带有天然的花果香味，茶汤味道鲜爽，香气浓郁，滋味鲜醇甘厚，回甘持久， 令人回味无穷。

搓团显毫是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50～60°C，边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团，不时抖散，反复多次，搓至条形卷曲，茸毫显露，达八成干时，进入烘干过程。历时13~15分钟。炒茶时要做到手不离茶，茶不离锅，揉中带炒，炒中有揉，炒揉结合，连续操作，起锅即成。正宗的碧螺春都是纯手工炒制，这是一件费时费力的事情，现在已经很少有年轻人愿意去学习制作技术了，卖茶叶时价格也是很重要的一环。