黄喉发臭 卤肉发酸……明星网红餐厅频频翻车（看看胡歌这几句话吧）

近日，据钱江晚报，博主@内幕纠察局“暗访”郑恺的火锅店火凤祥，随后发布了后厨视频，让人大跌眼镜。视频显示，火凤祥火锅店某门店，存在使用的鹅肠中残留排泄物、黄喉变质、生菜回收再用等问题。

之后，#郑恺火锅店道歉#冲上微博热搜榜第一名。截至发稿，微博相关话题阅读量达到1.8亿。

从陈赫、叶一茜、朱桢合伙开的贤合庄，到薛之谦的上上谦，邓家佳的HI辣火锅，包贝尔的辣莊，再到邓伦的火社，杜海涛的辣斗辣，郑恺的火凤祥，已经数不清有几波“下海”经营火锅店的明星了。

7月，“杜海涛合肥火锅店被责令停业”冲上微博热搜，原因是杜海涛旗下的“辣斗辣”火锅店因食品加工操作区设置不规范、蝇虫防消不到位而被责令整改。

类似的食品安全问题，在明星餐厅身上一直都屡见不鲜：

2017年3月，包贝尔的餐厅被曝用牛血冒充鸭血；

2018年，有食客在杜海涛的餐厅里用餐后，出现了肚子疼恶心腹泻的症状；

2020年3月，韩寒投资的“很高兴遇见你”武汉店被爆出鼠患；

2020年9月，薛之谦旗下的“上上谦”火锅店餐饮用具，被检出大肠菌群。

同样让人担忧的，还有明星店内的安全隐患，例如2020年8月，陈赫的贤合庄长春某店就发生锅底爆炸，导致食客手部脸部被烫伤。

此外，在店铺装修风格、摆盘细节上，明星店被指抄袭的现象也很常见:

2020年7月，四川成都某火锅指控郑恺新开的火凤祥火锅店装修风格抄袭自己；

2021年6月，胡海泉担任联合创始人的灥喜锅，其装修风格被指抄袭怂重庆火锅厂；

翻车的明星餐厅很多，有人说，餐厅的事情并不是明星们能够亲力亲为的，不是每一件事都能照顾的事无巨细，但既然做了这个行业就对抱着敬畏之心，更应该背负起一份责任才对。

还记得胡歌曾在一则访谈中表示：“经营好一个餐厅要靠它的菜品、服务和环境，否则不能称为餐厅。”

不能因为自己有明星的招牌就可以将食材、服务弃之不管了。

演员任泉自己经营的火锅店开了有15年之久，在业界的口碑也十分不错,与其他昙花一现的明星餐厅形成了鲜明的对比。

为了开店，任泉不仅亲力亲为，严控每一关的品质，还亲自考了厨师证。

他坦言：“开餐饮店就是要从自己的消费角度出发，把自己当成第一个顾客来经营和定位餐厅，真心实意的为消费者服务。”

演员周杰在东北承包了1000多亩土地，种植有机水稻，自营的大米品牌也是相当红火，网店经常卖到脱销，他自己并没有利用的自己的热度进行营销宣传，而是亲自投身到生产的第一线，将精力投身于提升大米品质上。

我本人第一次知道的时候，是因为周杰向受灾地区捐赠粮食的新闻。

周杰的水稻，从选地到施肥都是精心挑选，种植全过程都聘请最顶级农业专家的团队全程监控。

不利用明星品牌的噱头进行华而不实的过度营销，不向消费者漫天要价，而是站在顾客的角度，向消费者打造纯绿色有机的优质大米。

食品安全关乎社会民生，只有抱着一种责任心、敬畏心、同理心才能走的更长远。

如果每个商家都能对自己产品、服务负责，没有毒奶粉、没有黑心棉、没有地沟油、没有频频曝光的各种食品卫生问题，我们自己的身体健康和生命安全不是也能得到保障。

如果你是卖地沟油的，就算你不吃自己家的地沟油，那你能保证你的孩子以后买不到毒奶粉、不会遇到黑心幼儿园？

各行各业的人若没有专业精神，不顾道德良知，终究会害人总害己。