熊猫指南2019春榜发布：要把“好吃”的话语权拿回中国
大米产在中国，但世界上话语权最高的是日本的越光米，因为日本从90年代末开始就长期做大米的食味值，从而掌握了关于好吃大米的话语权，中国也有好吃的大米，但却没有让消费者知道的话语权。
3月21日，最新一期熊猫指南2019春榜刚刚发布完，我就在京东、淘宝上下了三单，还有一单最想吃的新疆库尔勒桃太萌油蟠桃没有下单成功，因为这款全中国只有100亩产量的桃子要等到7月份才开售。
在熊猫指南2019年春榜上，桃太萌油蟠桃和另一款海南陆侨无核荔是唯二上榜三星“极佳”评价的农产品，而在全中国数不清的农产品物种、品牌中，熊猫指南2019春榜只筛选出132个农产品上榜。
作为中国首款“免费持续评价，公布精准地块”的农产品榜单，熊猫指南在去年3月21日正式推出，当时第一期上榜的农产品只有56种，经过一年的工作，此次春榜覆盖面扩大了两倍多，但对于中国丰富的蔬菜、果品、粮食资源来说，仍然远远不够。
但这又是没办法的事情，与大众点评等依靠大数据产生结果的互联网产品不同，熊猫指南的评测结果离不开田野考察和实验室检测，需要长时间和大经费的投入，很难给出一份庞大的榜单，而只能走优中选优的路线。
从2019春榜的出炉看，此次榜单是基于全国2500项优质农产品数据，反复调查544个地块，在完成265套实验室检测后所得出。按熊猫指南CEO毛峰的说法，“我们的调查员一年有260天跑在外面出差”。
其实这从榜单也可以看出。在此次132个上榜农产品中，来自偏远贫困县的产品有28个，其它也大都分布在远离都市和繁华地带的作物产区，像榜单上的两个三星水果，一个远在新疆，一个远在海南，都需要调查员前往实地考察，其他像黑龙江的五常大米、云南的褚橙、甘肃的早酥梨......都调查下来，几乎等于丈量了中国的东南西北。
熊猫指南刚刚推出的时候曾被拿出来与大众点评或者猫眼进行类比，但二者在本质上是不一样的。因为大众点评原则上走的还是口碑路线，大数据但却大众化，缺乏专业维度评测；而熊猫指南则是要做农产品界的“米其林指南”，走中立第三方长期监测路线，同时还要建立一套评测体系。
这也是为什么我今天会无负担的在第一时间根据熊猫指南的榜单下单。除了熊猫指南对专业性的追求之外，更因为它刚刚做到第二年，正处在要立品牌、对中立性要求最严格的阶段，且还没有什么商业因素侵入。因此整体上，目前的熊猫指南应该是一份相当客观的榜单。
发布一周年，熊猫指南持续进化
熊猫指南虽然是一个公益项目，但像米其林指南一样，它肯定是具有商业诉求的。
但与常见的各种榜单不同的是，熊猫指南有更长远的规划，它背靠世界五百强的中化集团（2018年排名98位，营收破5000亿人民币），没有太强的资金压力，但却有非常强的目标性：打造一个农产品领域的“舌尖上的中国”，或者食材界的“米其林指南”。
如果从1900年巴黎万国博览会期间首次出版开始算，米其林指南至今已经做了119年。这119年中，米其林指南本身并没有赚多少钱，但其带给母品牌“米其林”的收益却大到无法估算。
与米其林指南相比，诞生于互联网时代的熊猫指南或许雄心更大，未来要探索建立一个子母品牌都能受益的创新型商业模式。但就目前而言，它的首要工作还是把榜单做好，完善并持续下去。
中化集团从名称上体现出它是国有大型骨干中央企业，但实际上它还有巨大的农业板块，是最大的农业投入品（化肥、种子、农药）一体化经营企业。中化集团现任董事长宁高宁之前曾担任中粮集团董事长，是央企中少有的创新型企业领导，在中粮期间就一手打造了中粮我买网，而熊猫指南的推出，也离不开宁高宁幕后台前的大力推动。
中化集团实际上从2017年就启动了熊猫指南项目。此后熊猫指南调查团队累计行程85万公里，途经全国31个省、市、自治区的乡镇村落，在一年前推出了第一份春榜，此后又推出2018秋榜，再到今天的2019春榜。
春去秋来春又来。熊猫指南一年来发生了巨大的变化，或者说是进化。这包括扩大了田野调查的范围，扩充了榜单，建立了“熊猫品评Panda Taste”系统，推出了熊猫指南小程序，与字节跳动签署了扶贫战略合作协议......
值得一提的是，这一年中熊猫指南建立了一套农产品感官评价系统“熊猫品评Panda Taste”。这套系统通过结合专业测评与消费者体验数据，将模糊的“好吃”转化为精准的数字化信息，从外观、风味、口感、质地等感官纬度中找出与“好吃”相关的评价指标，科学、客观的测评品质并将之呈现给消费者。
至少到目前为止，市场上还没有任何一家机构去从事搜集和测评消费者对食品感官数据的工作，熊猫指南实际上是要填补一项空白。这使得熊猫指南的工作重心从最初的实地调查，转向调查与科研并重，并拥有了多项专利。
“熊猫品评”农产品感官评价系统出现的意义在于，它使得熊猫指南榜单不但能够评选出某种农产品好吃，还能够解释它为什么好吃，
把“好吃”的话语权拿回中国
如果未来熊猫指南能够真的发展为向米其林指南那样伟大级的产品，再回头看“熊猫品评Panda Taste”的推出，将会发现这是一个里程碑式的事件。因为无论对熊猫指南还是对其社会性意义而言，影响都很深远。
对熊猫指南，“熊猫品评Panda Taste”的推出将使熊猫指南建立起行业门槛，同时也打开商业化之门。
在熊猫品评之前，熊猫指南的工作实际上是具有可复制性的，大机构只要有兴趣，都可以组织一帮人走遍全国各地去对农产品进行调查并发布榜单，但熊猫品评却并不是可以随便模仿的，因为它开始建立起了技术门槛，而且随着调查的深入、研发的积累、专利的增多，这个门槛会越来越高。
同时，熊猫品评的推出，也使熊猫指南有可能在无损其中立与公正性的前提下建立起商业模式。
客观说，熊猫指南只要品牌做起来，要想赚钱并不难，比如跟参选单位进行收费合作，搞竞价排名、或建立电商平台贩售上榜产品之类，这些都离财路很近，这也是为什么多年来有那么多单位热衷于搞榜单。但从长远来说，这种盈利模式属于饮鸩止渴式，毁掉的是品牌根基，并不可持续。所以现在熊猫指南即便推出了小程序，也只是供用户了解农产品品质情况及其购买渠道，而并不参与销售与经营。
但熊猫品评则不同，由于拥有了一套专有技术体系，它可以对外进行服务和赋能，比如为京东、阿里等平台的农产品评选提供服务，为高端商超进货提供服务，为地方政府评估本地农产品竞争力提供服务，这些地方获得的营收并不伤害熊猫指南的中立性，反而会增大其覆盖面。
理想的熊猫指南应该有三足，实地调查、技术评测与消费者大数据，这需要一步一步去建立。其中熊猫指南小程序的推出，目标应该就是为了获取来自消费者的品评数据，建立与消费者的互动。
而整个体系建立之后，其外溢到全社会尤其是农业领域的，则是中国对优质农产品话语权的掌握。
熊猫指南CEO毛峰对此认识尤为深刻，他说：中国现在是世界上第二大经济体，我们的中产阶级数以亿计，但优质农产品花钱都买不到。2018年中国的农民人均收入大概1.4万人民币，日本农民人均7万美金，法国人民人均10万美元，中间差距造成的原因非常多，但其中有一条我们认为是丢了话语权，在过去40年，中国品质农业没有自己的话语权。
大米产在中国，但世界上话语权最高的是日本的越光米，因为日本从90年代末开始就长期做大米的食味值，从而掌握了关于好吃大米的话语权，中国也有好吃的大米，但却没有让消费者知道的话语权。
“熊猫指南做的就是把知情权和话语权交给消费者，从而使消费者拥有选择权。”毛峰说。
消费者重新对“好吃”拥有选择权，同时意味着有能力生产优质农产品的农人将成为最大的获利者。在以前，由于信息不对称和缺乏客观评价体系，农产品的话语权多被掌握在终端商手中，为了实现利润最大化，在巨额市场营销费用的操弄下，很多平庸农产品被卖到天价，而最优质的农产品往往由于产量有限而遭雪藏。
而在获益农人之中，贫困地区的农产品又将是获益最大的一个群体，这也是为什么字节跳动这样的互联网新巨头会把熊猫指南纳入其庞大的扶贫计划。在3月21日发布会现场宣布的一项合作中，熊猫指南与字节跳动扶贫将充分结合资源和技术优势，将农产品推广信息化，借助精准信息投放，为优质农产品提供 “加速度”。双方将联合为贫困县农产品量身定制“网红”计划，共同助推精准扶贫，助力品质农业发展。
在改革大潮中，尤其是近年，农业与农民从中的获得的收益远低于平均水平，这导致市场对农业的投资增速缓慢，如果熊猫指南这类榜单的出现能够真正起到激发、激励农民去种好东西的作用，这本身已经是极大的社会价值。