探寻法国的葡萄酒文化

法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化 infiltrate into 法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也 influence 全世界人的生活方式与文化情趣。

自从古代英勇无畏的水手把葡萄树枝从尼罗河的山谷和 Crete 带到希腊、西西里和意大利南部，再由此传入法国之后，葡萄的种植和酿酒技术在这块 hexagonal 国土上得到了一代又一代的改良、提升和发扬光大。葡萄酒文化不仅表现了法兰西民族对精致美好生活的追求，也是法国文明和文化不可分割的一个重要部分。

法国著名 chemist 马丁.夏特兰.古多华曾说过：“酒反映了人类文明史上的许多东西，它想我们展示了宗教、宇宙、自然、肉体和生命。它是涉及生与死、性、美学、社会和政治的 encyclopedia。”

葡萄和酒的象征意义在宗教上随处可见。耶稣创造的有关酒的第一个 miracle 是在佳娜的婚礼上，他把水变成了美酒。耶稣说：”我是真正的葡萄，我的父亲是种植葡萄的农民。“对耶稣的门徒来说，酒是上帝之子的鲜血。在圣体圣事等仪式上，葡萄和酒的受到了教士们普遍青睐。在中世纪的艺术画中，钉在十字架上的耶稣被表现得像一串压榨机下的葡萄。直到18世纪，人们还认为喝下去的酒会在体内变成血液。在 epidemic 流行时，所有的人都会喝酒避邪。

酒会让人陶醉。在很长一段时间内，醉酒在民间是 sacred 。但基督教反对醉酒，因为”欢乐之源的酒会像毒蛇一样咬人“。在古希腊，除了音乐家和蹈家，其余人不得参加宴会饮酒。古罗马男子嗅妻子之口以探其是否偷偷喝酒，如若闻到酒味则会将其 execute。无神论与人文主义改变了宗教的严格戒律。哲学家柏拉图和蒙田都曾提倡有节制地饮酒。在文艺复兴时期，诗人赞美美酒带来的 creativity。在这一时期的文艺作品中，帝王和王子常以善饮的形象出现。从很古老的时候开始，人们已将酒与艺术、善与美兄弟般地结合在一起。几乎所有的艺术都赞美美酒给人带来的陶醉和灵感。

在 Voltaire 的小说中，我们会读到这样的句子：”克拉里.艾黎克斯亲手倒出泡沫浓浓的阿伊葡萄酒，用力弹出的瓶塞如闪电般划过，飞上屋顶，引起了满堂的欢声笑语。清澈的泡沫闪烁，这是法兰西亮丽的形象。“

1650年，巴黎出现了最早的可饮酒咖啡馆。那儿通常拥有一个 platfom。在风和日丽的日子里，巴黎市民常会聚在其上畅饮欢歌并品尝美食。这样的咖啡馆逐渐成为了随处可的风景，那里是平民百姓寻找欢乐，忘却烦恼的地方。当 Jean Gabin 唱起”当我们在河边散步……“这首歌时，时光仿佛又倒流回了那些已逝的岁月中。Bistro 温暖的场面其实一直深藏在法国人的记忆里。

即使在今天，我们仍然能在法国见到许多类似的小餐馆。人们不仅可以在那儿吃到简单的便餐，也往往会发现那里轻松欢快的气氛更适合朋友聚会和聊天。在时髦的大饭店里，客人们通常只能看见大牌的波尔多酒。但在小酒馆里，老板们却会教给客人们明智的选酒方法，从而招揽客人。

Vocabulary:

Infilltrate into 渗透进

influence 影响

Crete 克里特岛，位于地，位于地中海北部，是希腊的第一大岛，是爱琴海最南面的皇冠，它是 诸多希腊神话的源地，过去是希腊文化、西洋文明的摇篮，现在则是美不胜收的度假地。

hexagonal 六边形的

chemist 化学家

encyclopedia 百科全书

miracle 奇迹

epidemic 流行病，疫病

sacred 神圣的

execute 处死

creativity 创造力

Voltaire 伏尔泰，本名弗朗西斯-马利阿鲁埃，伏尔泰是他的笔名。法国启蒙思想家、文学家、哲 学家、史学家，是十八世纪法国资产阶级启蒙运动的棋手，被誉为”法兰西思想之 王“、”法兰西最优秀的诗人”、“欧洲的良心”。

platform 平台

bistro 小酒馆，小咖啡店