牛年话牛（漫谈湖南文化中的牛）

牛，吃苦耐劳、努力奋进，是美好生活的象征。湖南也有浓厚的牛文化。

湖南的汉族中有“结牛财亲”一说，一头牛几户公用的情况称为结牛财亲，并视作亲戚。在新化梅山一带有着传统斗牛习俗，梅山饮食文化中还有鲜嫩酸辣、风味独特的花桥全牛席，牛味佳肴令人垂涎欲滴。在郴州汝城县，人们会在农历三月初三唱山歌、舞春牛。在湘西地区，苗族同胞们会在吊脚楼屋顶上做出牛角的形状。到了一年一度的跳花节，苗家汉子头扎红头巾，手拿梭镖围着水牛飞镖，这便是神秘的椎牛祭祀。在常德临武县金江镇红星村，村民会在农历四月初八为耕牛精心煮制“黑饭”，表示对耕牛的崇敬与感激。牛年，我们继续弘扬老黄牛的精神，牛劲十足，辛勤耕耘。

[责编:陈香云]

[来源:三湘都市报]