张文宏：早餐别给孩子喝粥 这样安排早餐（还有话说吗）

这次全球流行的新冠肺炎，将如何提高免疫力成为了大家关注的焦点。

最近遭到热议的专家张文宏提出，提高免疫力最好最快的方法是每天人体补充优质蛋白质，所以提倡早餐给孩子吃牛奶和鸡蛋。但早上喜欢吃粥的宝贝们就很苦恼了，其实专家提出观点的重点是每天摄入优质蛋白，在保证了蛋白后，喝点粥还是可以的。

现在我与大家分享我给孩子做的早餐：第一天

鸡蛋和牛奶含有优质蛋白质，真的是不错的选择。再说蛋黄称之为“脑黄金”，鸡蛋即可补充蛋白质又可补脑，真是两全其美呀！

坚果不仅含有蛋白质，还含有维生素和矿物质等营养成分，对人体发育、增强体质、预防疾病都有好处。每天来一小份，是不错的选择

光吃牛奶、鸡蛋、一点坚果，对上学的孩子来说是不够的，半天不到肯定会饿，我给配了

食材：红糖100克，水230，普通面粉：400克，酵母粉：2克

230克开水加入100克红糖，搅拌融化冷却至30度以下，2克酵母粉加进去融化开，缓缓加入准备好的400克面粉里，边加边搅拌至棉絮状，揉至光滑的面团，醒发2倍大

揉成长条，切成大小均匀的面剂子，再次醒发20分钟，冷水上锅，水开后继续10分钟，关火，2分钟后开盖即可

烹饪技巧：

1、冰糖一定要开水融化，待水凉到30度以下，加酵母粉

2、一定要二次发酵，再开始蒸

3、冷水蒸馒头，半途不可打开锅盖

4、水开后继续10分钟，关火，2分钟后再可打开锅盖，立即开盖会突然遇冷而使馒头回缩