听张文宏教授的话 多喝牛奶（不爱喝的就给我“吃”）
###最近，张文宏教授连线国外留学生，在线解答：如何预防新冠肺炎？张爸爸的回答一如既往接地气：多喝水，喝牛奶，吃鸡蛋，少出去瞎混。
而此前，钟南山院士也曾透露自己的长寿秘诀：从小喝牛奶。
总之，牛奶对身体很有好处。
但是，不爱喝牛奶的人也有不少。除了因为“乳糖不耐受”，不能喝牛奶的朋友，还有更多人是觉得牛奶总有一股子“腥味”。
不过这个问题，可难不倒热衷研究食材新吃法的我。你觉得难吃的东西，都是没找到它适合你的烹饪方法。
01
不用面包糠炸的牛奶条，健康美味又低脂，适合在减脂期间用来解解馋。比炸鲜奶好吃太多了，外酥里嫩，只用平底锅就能做哦！
·煎牛奶 ·
By 豆果美食认证达人 __自立。
· 食材清单 ·
牛奶糊食：鸡蛋黄2个 玉米淀粉40克，牛奶普通的250毫升牛奶一瓶半的量 ，炼乳一大勺（可根据喜好调节）
裹牛奶条食材：玉米淀粉适量 鸡蛋
· 做法 ·
1. 将鸡蛋液跟蛋黄分离，牛奶倒入锅中加热一下，然后关火。
2. 将鸡蛋黄、玉米淀粉、炼乳、倒入一起搅拌均匀，再开小火搅拌，一定要不停的搅拌！
3.直到形成细腻的鸡蛋牛奶糊状。
4.倒出牛奶糊，将表面铺平后并盖上一层保鲜膜。为了让成品的牛奶条更美观些，可以在表面进行按压。
5. 放入冰箱冷却3小时。
6. 倒出冷却的牛奶糊，切成你喜欢的样子，我是切成小条状的。
7. 切好的牛奶条先裹一圈鸡蛋液。
8. 再裹一圈玉米淀粉。
9. 准备一口平底锅，锅中刷上少许的食用油或者黄油。
10. 牛奶条四面煎到金黄就可以出锅啦。
11. 最后还可以沾上一层白糖，或者挤点炼乳，口感像奶酪，吃起来香甜细腻
02
草莓的酸甜清香和牛奶的浓厚滑腻相得益彰，简直就是绝配。入口Q弹软糯，关键这颜值，都让人舍不得吃啊！
· 草莓牛奶小方 ·
By 豆果美食认证达人 薄荷糖的味道818
· 食材清单 ·
草莓半盒 ，牛奶500ml ，椰蓉少许 ，糖40g ，玉米淀粉60g
· 做法 ·
1. 草莓洗净切块，也可以再切小一点。
2.奶锅中加牛奶、糖、玉米淀粉，搅匀。
3.中小火加热并不断搅拌
4.至浓稠，离火。
5. 倒入一半奶糊，铺上切开的草莓，再倒入剩余奶糊，抹平。放凉后冰箱冷藏2小时，取出、切小块，裹椰蓉即可。
03
不用蒸、不用烤、不用炸，轻轻松松做出松软迷你的奶香小馒头。炕得焦黄的小馒头外酥里嫩，口感比一般的蒸馒头更加丰富，吃起来也更有嚼劲
·奶香小馒头·
By 豆果美食达人 Vae丶不渝
· 食材清单 ·
中筋面粉300克 奶粉20克
白砂糖30克 温牛奶130克
酵母3克 鸡蛋1个
· 做法 ·
1.将全部材料分别准备好，酵母可以提前用温水化开
2.中筋粉、白砂糖、奶粉、酵母依次加入碗中，最后加入鸡蛋。
3. 将130g温牛奶加入碗中，一起搅拌成絮状。
4. 揉成光滑的面团。
5.盖上保鲜膜，发酵至2倍大。
6.反复揉捏排气。
7.用擀面杖擀成厚约2cm左右的长方形面饼。
8.然后切成宽约2cm的长条，再切成小方块，撒上一些干粉防止粘连。
9.平底锅小火烧热，放入面块
10.每个面煎半分钟左右翻面，直到每一面都微微发黄，有馒头的香气散发出来就可以了。
1.在煎小馒头的时候，平底不沾锅不需要放油，小火慢慢炕。如果喜欢上色深一些的话，可以在锅底抹一点油，这样稍稍煎一下，就会有深焦的好看颜色。
2.如果觉得奶香味不浓，可以把白砂糖替换成炼乳20g，甜度糖量可以自己发挥。如果成品出来不够甜，还可以蘸炼乳吃。
3.储存：密封室温储存，尽量不超过5天。
牛奶喝起来觉得腥的问题解决了，但是乳糖不耐受的可怜人怎么办呢？喝酸奶吧！
因为大多数人都是部分乳糖不耐受，而不是完全性的乳糖不耐受。而酸奶中的乳酸菌有助于乳糖的发酵，就不容易腹胀腹泻啦！
而且还能在家自制酸奶
感受到小果儿希望你们坚持“吃”牛奶的一番苦心了吗？#春季美食#