听文化站长讲青州年俗故事——年夜饭里话团圆

讲述人：谭坊镇文化站站长 秦华荣

年的味道越来越近。瞧!家家户户都挂起了又大又圆的红灯笼，这象征着一家人的团圆，来营造着喜庆的氛围。

关于过年，有句顺口溜说得好：二十三糖瓜粘，二十四扫房子，二十五炸豆腐，二十六炖羊肉，二十七杀只鸡，二十八把面发，二十九蒸馒头，三十晚上熬一宿，大年初一扭一扭。

过去东西稀缺，人们只有到过年才一样一样地悉心准备。而今，这些东西一年到头都出现在人们的饭桌上，而且好多都不用自己动手做，随处都能买到了。

唯有不愿买的是年夜饭。大年夜，一家人聚在一起，有说有笑，有的顺菜，有的掌勺，很快，丰盛的年夜饭摆满一桌，即使不会喝酒的也免不了斟上一点，叙叙过去一年来的经历，想想新一年的计划，看到老人安康，孩子快乐，便无比知足。人们既是享受满桌的佳肴盛馔，也是享受那份快乐的气氛，桌上有大菜、冷盆、热炒、点心，一般少不了两样东西，一是火锅，一是鱼。火锅沸煮，热气腾腾，温馨撩人，说明红红火火；“鱼”和“余”谐音，是象征“吉庆有余”，也喻示“年年有余”。还有萝卜俗称菜头， 祝愿有好彩头；预祝家运兴旺如“烈火烹油”。最后多为一道甜食，祝福往后的日子甜甜蜜蜜。

家住谭北村的90岁老太太宋怀美一家尤其热闹，四世同堂49口人虽然不能全都来到，但大家从视频里互相拜年。老太太共有8个子女，三个子女在北京。于是，从上至77的大儿子到几岁的重孙子都在手机里向老太太问“过年好”，老太太拿出红纸包的压岁钱一个个交给孩子们，远在北京的孩子也收到了老太太由红包转换成的手机红包。如果谁不收，老太太就不高兴。儿子们说：“发红包，给来客回礼是老太太多年不变的习惯，干完这一切她才觉得是过完年。”所以大家全都乐呵呵地收下。

今年，因为疫情防控，人们不再聚集，往年拥堵的大街不堵了，挤爆的商场冷清了，来往的人流大幅度减少，都要守在家里过年了。人们端出北方人习惯吃的饺子，是取新旧交替“更岁交子”的意思。清一色的白面饺子也被人们包出了花样：分别用火龙果汁、胡萝卜汁、菠菜汁等和面包出了五彩的水饺，还取了个好听的名字“五福饺”，希望新的一年五福临门。

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