一周医讲 安有话说⑧丨北京疫情和三文鱼有关（梁宗安：鱼没问题 人要小心）

刘影 程刚 封面新闻记者 宁芝 刘开怡 熊浩然

近日，北京新发地市场从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒。6月13日北京市新增新冠肺炎确诊病例36例，6月14日北京市新增新冠肺炎确诊病例8例，均与新发地市场有关。

这次的病毒从哪里来？我们该如何做好个人防护？四川将采取哪些措施？针对这一系列问题，在四川省卫生健康委员会联合封面新闻、四川大学华西医院推出的“一周医讲 安有话说”第八期栏目中，四川大学华西医院呼吸与危重症医学科主任梁宗安教授将做一系列解答。

病毒从哪里来？

不排除进口过程中被污染

梁宗安说，北京新发地海鲜市场的规模相当大，全国各地人来人往，每天有大量人员进进出出，那么，市场里有没有无症状感染者，或症状很轻的患者传染给他人，再造成疫情快速扩散，现在还没结论。

另外，病毒可以在低温条件下存活较长时间，不排除进口的海产品在生产、运输过程中被污染，然后以冷链的方式入境，国内市场的工作人员通过接触这些污染海产品被感染。“到底是什么原因，现在还不太清楚。”

三文鱼和其他鱼类会不会成病毒宿主？

可能性几乎为零

“新冠病毒属于冠状病毒科，这种病毒只会感染哺乳动物。”梁宗安说，现在没有证据表明病毒能在鱼身上复制。因此，包括三文鱼、鱼虾在内的海鲜产品，本身携带病毒的可能性微乎其微，几乎为零。

梁宗安说，从切割进口三文鱼的案板中检测到了新冠病毒，很大可能是在冷链环节、外在环境中被污染，也可能是新冠肺炎患者在宰杀、分割、储运等过程中将病毒污染到三文鱼上，还可能是买鱼的新冠肺炎患者污染了案板。“但是，在问题没有弄清楚之前，建议大家不要生吃水产品。”

防控还有哪些地方需完善？

加强入境货物检验检疫

“北京小范围的爆发，是我们没有想到的。”梁宗安说，疫情常态化下要坚持“外防输入，内防反弹”，这次疫情的发生，说明在“外防输入”上除了要严格管控入境人员外，还要加强对入境交通工具管理、入境货物的检验检疫。

另外，还要加强对肉类、海鲜等货物的监测监管，掌握其来源和流向，查验并留存各类凭证；保持对各类农贸市场，商场超市的环境和食物的采样监测，做好环境卫生，加强通风、消毒；各类农贸市场等重点场所要加强工作人员的健康管理，加强外来人员的体温检测等。

“现在，城市和部分乡镇的活禽市场已经被关闭，未来，有没有可能关闭海鲜、水产市场也值得研究。”他说。

四川做了哪些措施？

重点商铺核酸检测均为阴性

梁宗安介绍，6月13日成都市就迅速启动监测工作，对2家批发市场(青石桥海鲜批发市场、双流区白家大市场)、2家农贸市场（华阳大市场、锦江农贸市场)、7家大型商超（成都伊藤洋华堂华府大道店、绿地优选超市、北京华联生活超市空港购物中心店、盒马鲜生中海右岸分公司、沃尔玛双流店、欧尚超市双流店、欧尚超市华阳店）共48家商铺开展了监测。共采集从业人员153人、环境样品等161件，新冠病毒核酸检测结果均为阴性。

同时，乐山市也第一时间出动，对各超市、农贸市场、海鲜专卖店、餐饮单位等进行了专项检查，截至15日上午，所有新冠核酸检测结果均为阴性。“其实，四川整体上很重视新冠肺炎疫情的防控，能够快速去解决可能存在的问题。”

另外，在四川省商务厅紧急部署下，四川省农产品流通协会发布紧急倡议。倡议提出严密清查近期有“新发地”来往史客商、有接触“新发地”人员史客商，并组织有潜在风险人员进行核酸检测，防患于未然。有冰鲜海鲜经营业态的市场，须紧急启动高级别防控措施，实施封闭式管理，严控人员与车辆流动，严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作；严格落实食品安全索证索票制度、进货需严格查验、销售需台账备查，尤其是进口生鲜，在各环节可控情况下，做好疫情防范，保障餐桌安全。

同时，各个农产品市场应该加强内部环境卫生整治，不定期循环消杀，减少人员聚集，开展爱国卫生运动；长期多次对市场从业人员开展防控知识教育。“这些措施都能很好预防新冠肺炎的发生。”

如何看待北京小范围疫情爆发？

疫情常态化防控的“插曲”

梁宗安说，现阶段很难彻底消灭病毒，常态化疫情防控将会持续很长一段时间，因此，在相当长的时间内公众都要有较强的防疫意识。

梁宗安说：“当前，我们已经建立起相对全面的防控体系，具备较强的检测和追踪能力，在患者救治等方面也积累了丰富的经验，通过快速反应、科学应对将疫情影响控制在最小。大家没有必要因为北京的事感到恐慌，这是疫情常态化防控的‘插曲’，希望广大市民不信谣、不传谣，科学防护，就是对自己和家人最好的保护。”

我们应怎么做？

处理食物前后洗手、不生吃水产品

对于普通大众来说，应继续落实新冠肺炎的防控措施，“科学规范佩戴口罩，勤洗手、常通风、不扎堆、少聚集，保持1米以上的安全社交距离等；注意手卫生；强调咳嗽礼仪，咳嗽、喷嚏时用纸巾或肘部遮掩口鼻。”梁宗安建议。

他强调，尤其要注意食品卫生安全，“如果手被污染后，不小心揉眼睛、口、鼻子等部位，也可能被感染。”因此，在食品安全方面，要注意以下几点。

第一，将食物清洗干净，接触食物外包装或生鲜在内的食品前后，都要洗手。

第二，生熟食物要分开，加工生熟食品的用具也要分开，例如刀具、砧板等，同时给用具消毒。

第三，避免生食水产品，食材特别是肉食一定要烧熟煮透，如果喜欢吃三成熟的牛排，可能增加病毒传播率。

第四，就餐使用公筷公勺，研究表明，用公筷时传染大肠杆菌的概率比不用公筷的概率低。

第五，去室内较封闭的农产品市场、超市购物，建议大家戴上口罩，回家后立即洗手。

第六，如出现发热、咳嗽等症状，一定要全程做好个人防护，及时就近到发热门诊就诊。

(感谢刘影、程刚对本文的学术支持)