据说四川最好吃的烤肉来自西昌 为了这句话（我去了成都的醉西昌）

朋友说，在四川省，西昌的烤肉是最有名的，那里的火盆烧烤是当地极具代表性的特色美食。所以我就被忽悠着跑到了离住处很远的一家烧烤店，一家叫醉西昌的烤肉餐厅。

餐厅似乎比较大，进门就是一个开放式的露台。餐厅的装修相对而言还是比较简单的，宽敞而大气。

虽然西昌最著名的是火盆烤肉，但是很显然，这里用的不是火盆。网状的烤架下用的是电热丝，桌子顶部一个罩子用来吸烧烤产生的烟。相对于火盆，电热丝似乎更干净一些。

既然是火盆烤肉，这重点自然在于肉了，作为肉食动物而言，没有什么事情是一顿肉解决不了的。

在醉西昌最值得推荐的肉应该是小猪肉了，看着旁边桌一块块被腌的黄黄的猪肉被大竹签穿着送上来，看着都直流口水，可惜我们人少，那么一大份吃不光。

小猪肉被烤得油光发亮，服务员全程帮忙烤肉，剪肉。一块小猪肉裹上生菜再配一点酸菜，就没那么油腻了，味道想当不错。

电视上看到过别人吃火盆烤肉都是几个人围着炭火盆大口吃肉大口喝酒，红红的炭火照得每个人的脸红红的。我们只能围坐在这干净的桌子上小口喝着酸角汁大口的吃肉。气氛虽然不同，但是这个美味还是一样的。

火锅和烤肉都注重食材，因为这些都需要自己动手制作的，食材的好坏直接影响着食物的口感。这里的烤肉这么好吃，想来食材一定很棒。

这里供应的可不止烤肉，当地特色的炸酥肉和包浆豆腐的口味也非常不错，值得来尝试下。

来成都之前，对于西昌的唯一印象就是卫星基地，到了成都才知道西昌还是个烤肉基地，这次没吃到真正的火盆烤肉多少是有点遗憾的。我想如果有机会的话，一定会去西昌走一走，品尝那里真正的火盆烤肉。