买猪蹄时别只会挑大的 记住这几句话（保证可以挑到好猪蹄）

现在随着经济的发展，人们生活水平的提高，餐桌上顿顿都能看到各种各样的肉类，无论是猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉，都能做出非常好吃的美味。但是在以前如果谁家餐桌上能吃上一顿猪肉，那就是一件非常了不得的事情了。而且经常听到老一辈的人说，“猪身上全是宝”，到底是什么意思呢？

其实这句话的意思就是说猪从里到外，只要是身上的东西都可以被拿来利用。猪毛可以做刷子，猪皮可以做鞋做衣服，猪肉肯定是要拿来吃的，而且不同部位的猪肉会做成不同的美味，所以一头猪身上几乎没有被浪费的东西，所以才有这句话的出现。

可是外国人却不明白为什么我们国家的人那么喜欢吃猪的内脏和猪蹄，他们认为那些东西吃起来非常的恶心，而且看起来非常难以入口，但是我们国家却能把它做成美味佳肴，实在有点不可思议。其实猪蹄里面含有很多胶原蛋白，不但能够美容养颜，而且吃了不会发胖，非常的美味，是很多女生的最爱。

如何能挑选好的猪蹄呢，大家在挑选的时候一定要记住这句话“毒猪蹄肉发硬皮发黏，个头大蹄瓣开”。这到底是什么意思呢？因为现在很多人买猪蹄的时候都喜欢买那些被弄得干干净净的。很多商贩知道人们的心理，所以都把猪蹄用化学药水浸泡一下，这样浸泡过之后的猪蹄看起来非常的大，又非常白净，非常受人们的欢迎。

这样的猪蹄被称为“毒猪蹄”，我们在挑选的时候一定要记住上面那句话，避免挑到“毒猪蹄”。药水泡过的猪蹄肉质比较硬，皮摸起来黏腻一些，经过药水浸泡，猪蹄变大，所以两瓣猪蹄尖分的也比较开，这样的猪蹄一般都是用药水泡过的，一定不要购买。吃起来不但没有好处，而且还有害健康。我们在市场买东西的时候一定要仔细的辨别，多学一些关于辨别真假的方法，这样才能让自己吃得更加的安心。