道家有句名言：若想不死（腹中无屎；讲的就是辟谷与饿肚子）

佛教有过午不食的传统，在古代佛教徒过了中午就不吃饭了，实在受不了最多可以喝点稀粥之类的流质食物，像米饭、馒头之类是绝对禁止的食物。

我国的道家认为：食物一般都属于阴性的物质，而道家的修炼就是为了得到纯阳之体，所以节食和辟谷就成了每一个修道之士的必经之路。

辟谷最早出现在《庄子·逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外……” 。

《洗髓经》有 “食少而服气，乃得享天年”。

《史记·留侯传》记载 “张良性多疾，即导引不食谷”。

《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神。”

《人间》记述春秋时鲁国人单豹避世居深山，喝溪水，“不衣丝麻，不食五谷，行年七十，犹有童子之颜色”。

从这里可以看出，合理的辟谷有助于健康，还能兼顾延年益寿。对于爱美的女士来说：适当的辟谷，有助于皮肤变得更加地细腻光滑，具有一定的美容养颜效果。

辟谷有许多种类型：有不吃烟火食只吃少量坚果或水果蔬菜，亦或中草药的辟谷；也有不吃主食，只吃流质食物如：粥、牛奶等维持生命的辟谷；最终极的辟谷就是什么也不吃，只喝少量的水。

终极的辟谷不是常人可以模仿得了的，一般人不吃东西估计最多坚持十天半个月就受不了了。道家道士辟谷是为了练气，如果什么都不吃，普通人就不要尝试终极辟谷法，这样做得不偿失。

日本人通过研究得出这样一个结论，当你感觉饥饿时再饿一个多小时，你的身体中就会出现一种叫做“长寿基因”的物质，据说这种物质，具有强大的修复功能，对身体益处颇多。在后续的跟踪对比中，适当饿肚子的那组人，比每餐饱食的人，平均寿命和健康指数都要高出许多。

保持适当的饥饿感，它是一种养生法：不仅能“治”百病，还能助长寿。

别人不清楚，我的外婆我是知道的。我的外婆一般不吃晚饭，有时除非非常地饥饿也只喝一点点稀饭。常年养成的习惯效果非常地好，现在我的外婆都80多岁了，虽然不怎么体育锻炼，身体还是非常硬朗。光是普通的节食就有这样的效果，如果你懂的一些道家的导引之术配合辟谷，外加适当的体育锻炼，三者合一一定会颐享天年的。

曾经看到过这样一篇报道，世界卫生组织的一位女士每周六和周日两天都不进食，最多喝点果汁或白开水。这样的习惯一直保持了20多年，容貌看上去比同龄人至少年轻10多岁的样子，而且身体的各项指标也非常地健康。不得不说她是一个奇迹，但也似乎合乎情理。

我们现代人的营养基本都处在过剩状态，多余的热量或脂肪如果运动量不够大就容易堆积和停留在你的身体里，使人变得肥胖和行动迟缓，思维反应迟钝，对健康非常不利。

许多人长期的摄入大量脂肪，蛋白质，糖分等，自己又很少有效地吸收和消化掉，身体自然就会发生异变。时间久了就会对健康产生非常不利的影响，大多都与不良的饮食习惯有关。生活一定要有规律有节奏，不能盲目地暴饮暴食，伤胃又伤身。

人的身体就好比一部时刻运转的机器，你不停地往里加料，总会有堵塞的情况发生。而有目的的节食有助于健康，是因为它可以让你因平时过多摄入的糖分、蛋白质、脂肪等，有一个彻底清空的时间或者说是机会。

等身体里多余的物质清空了，自然而然你的身体也就恢复了活力和健康。只有有目的的定期少食或不食，才能活得更加健康有活力。