司马相如和卓文君的爱情故事（怎比吴馓子麻花的美食佳话）

秀美蓬安，嘉陵第一桑梓，养育一代词赋大家司马相如，神思泉涌，如龙在天，正是在这样的人文关怀中，经常涌现出美食佳话。

“金馓子，银馓子，蓬安有个吴馓子！”在司马相如故里蓬安周子古镇下河街，有一道闻名遐迩的特色小吃——吴馓子，她也是相如古县一道具有传奇色彩和悠久历史文化底蕴的靓丽风景。

那么有人要问了，什么是馓子啊？

馓子是一种油炸面食。在西北地区都有吃馓子的习惯。一般汉族在腊月底制作，过年时招待客人，在正餐前食用。回族、撒拉族等一些少数民族的群众，在每年欢度传统的“古尔邦节”、“尔德节”、“圣纪节”，以及婚丧大事中，都把馓子作为待客的主要面食品。

吴馓子是司马相如故里一道古老的传统美食，有着几代人的传奇。吴氏祖传名特小吃，秘方考究、做工精致，采用水糖、黑芝麻、核桃、花生、黄豆、香料等，以嘉陵第一桑梓“神龙泉”水揉合，生坯三寸六，成品三寸一，色泽红润、香甜酥脆、入口化渣、回味无穷。沿江两岸，口口相传，嘉陵江畔，美食一绝。

馓子其实制作方法并不复杂，下面将它的制作方法介绍给大家，有时间自己也可以体验一下哦！

原料配方：面粉500克鸡蛋1个盐12克植物油500克(约耗100克)

1、将面粉放入盆内，兑入约250毫升温水(天热可用凉水)，鸡蛋1个，盐12克，同时放入，待盐溶化后，用手把面抄匀，再用手把面扎成柔软光滑有筋力的面团，盖上湿布饧20分钟。

2、案子上抹些油，把面放在案子上，在面皮上再抹一层油，用水搓成筷子样粗细的长条，分层盘入盆内。层层都要刷油，从头到尾搓成一根。

3、将面条的一头夹在左手的虎口处，用右手捋住面条，往左手并排伸出的4个指头上缠9～10圈，再取一双筷子，撑在缠好的面条圈套内，用双手拿住两头，往外抽至20厘米左右长，投入七成热的油锅中，刚一见热，立即将一头扭一个半剂，然后抽出筷子，在油锅中炸至定型，成柿黄色捞出即成。

如今下河街的“吴馓子”，既继承了祖传传统手工精工技艺，同时也做到了传承创新，更因蓬安山水的钟灵毓秀和得天独厚，并取当地嘉陵江畔独有的原生态神龙泉水调制，做出的馓子，香甜酥脆，入口化渣，回味无穷。

睡前一句话

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