服务至上的年代（小小四句话就能让你的生意逐渐归零）

“您才点了2盘菜。”

“这个菜没有了。”

“你们快点吃！”

“这个我也不太知道。”

当我们心情大好的时候去一家餐厅，听到这四句话的时候，毫无疑问，我们下次再也不会来了，同时这四句话也是餐饮创业人的禁忌，因此开餐饮店我们需要遵循以下3个原则：

1、尊重顾客

2、避免直接否定

3、让顾客感觉是为他着想

那么在解决完服务问题之后，大多数餐饮人都想知道怎么样才能让自己餐厅的生意越来越好，或许你该看看以下技巧经验：

树立起与众不同的市场形象

在选择了具体的目标市场之后，经营者就应考虑饭店应树立什么样的形象来博取客人的好感与信赖。决策时要从客人的立场来思考问题，忧客人之忧、乐客人之乐。例如旅游饭店如果能反映出浓郁的民族风情和地方特色，就能引起客人的好奇与喜欢。

饭店产品的设计

饭店产品能否被顾客接受并使客人满意是检验饭店经营质量优劣的标准，也是进行市场定位需最终达到的目的。同时通过产品的魅力又可加深饭店在顾客心中的地位，巩固饭店所树立。

选择合适的客源层次

经营餐饮生意在进行市场定位时，要根据目标市场不同层次的顾客的不同需求进行有条件的挑选，明白不同层次的顾客的关键利益所在，有针对性地投其所好。

做餐饮不但要服务要好，经营技巧也是相当重要的，好的服务能带来良好的口碑，好的产品能带来更多的客源，不脱离产品与消费者的餐饮人终将会在餐饮大道上走的更加长远。愿您也有一个锦绣前程。