中国饮食茶文化（茶话心语）

夕阳的余晖把天边映成了金黄色，阳光与手中“普洱茶”的橙黄相互辉映，使茶色愈发轻柔曼妙。夹着阳光，徐徐望我，心花怒放，香气缭绕，恰似一回眸的温柔，甘之如饴。

随着人们工作生活压力逐年增大，社会文化与精神文明的不断进步，中国人的茶文化愈来愈浓厚，饮茶不再局限于提神健体，人们更希望能通过茶饮美颜塑形、滋补养生、提情提味以及社交逸致。

你了解中国的茶文化吗？

中国的茶文化可谓是博大精深，从大家熟识的六大茶类：红茶、绿茶、黄茶、黑白茶和乌龙茶、到入情入味的花草茶、水果茶、以及滋补茶，相信说上三天三夜也难以说完全。

可是很多人喝茶因为对茶的确了解不多，即便是喝茶，也是随便喝喝而已。

一盏茶的味觉真的可以让人气定神怡、通透心境。面对琳琅满目，口味众多的茗茶，往往让人千挑万选也很难确定就是哪一味，而每一种茶都有自己的个性，懂与不懂又有何妨？不过，为了身体着想，还是要了解每种茶的功效才能饮的对味饮得健康。

六大茶类的基本功效都有哪些？

绿茶——六大茶类之首，

绿茶号称中国第一大茶系，它属于不发酵茶，其品行汤清、叶绿、态美、味醇、色香、微寒。绿茶最大限度地保留了鲜叶内天然物质茶多酚、叶绿素和维生素等，具有强大"清热解毒功效，被内行人成为他“原子时代的健康饮料”！

白茶——白茶属于微发酵茶，我国是唯一出产白茶的国家，主要产于福建。其汤色黄亮，滋味清醇甘爽，香气纯正。白茶性寒，具有解毒、去热、祛暑、治牙痛的功效，另外，因其含有高浓度的抗氧化剂，能有效保护皮肤细胞不受自由基伤害，可抵抗太阳紫外线的照射保护皮肤。白茶的茶氨酸也比较高，可舒缓神经、改善睡眠、对平时压力大睡眠不佳，晚上怕喝茶的人群可适量喝点白茶。

黑茶——黑茶属于后发酵茶（也叫深度发酵茶），其茶叶粗老，色泽细黑、汤色橙黄、香味醇厚、有扑鼻的松烟味。对于平时吃肉太多喜欢荤菜的人来说，多饮用黑茶，能去油止胖被称作“刮油茶”。

黄茶——黄茶属于部分“发酵”茶类，是炒青绿茶过程中妙手偶得，经过“闷黄”工序，使得黄汤黄叶，啜上一口，满口余香，滋味甘醇鲜爽，耐冲泡，喝起来不像绿茶那么生冷。但由于黄茶产量少又工序繁琐，因此在市场上价格不菲，动辄上千元一斤，属于茶叶中的珍品。

红茶——红茶是我国最大宗的出口茶，出口量占我国茶叶总产量的50%。红茶属于全“发酵”茶，其茶性暖、红汤、红叶、香甜味醇且含丰富的蛋白质，红茶的养胃暖胃功效也很强大。另外，红茶茶色素含量很高，正可谓饮一杯红茶，养生、养心两不误！

乌龙茶——乌龙茶也称青茶，属于半发酵茶，茶汁为透明的琥珀色，以茶的创始人而得名。乌龙茶既有着绿茶的清香味又兼具红茶的浓鲜味道，抿到嘴里唇齿留香，回味甘甜。现今的女性对身材及容貌管理要求极高，如果要选择自然疗法一定要长饮用乌龙，因为乌龙茶的药理作用突出表现就是分解脂肪，消脂减肥。不过，喝乌龙茶减肥可是要坚持下去才会有效果，并非想起来偶尔喝一次就能成功的，而且要饭后1小时喝茶比较适宜。因此，乌龙茶又有“美容茶”、“健美茶”之美称！

茶可清心，无论你是一个人，还是两个人、三个人，只要抛开生意、利益、身份、地位，以平常心，喝手中茶，忙中偷闲，亦可谓人生之最大乐趣。

不同的时间喝不同的茶种、与不同的人同饮使用不同的茶具，就像这季节的四季变迁，日出日落，每时每刻皆不同，冷暖自知，夫复何求？

茶之感悟

慢慢地闭上双眼，把燥灼琐事抛弃身外，拂着凉风，喝着热茶，想像着自己置身于竹林潺水之间，心也便随之进入到天地静美的世界，一个汲日月光辉天地精华的茶之胜地。盏中茶，香溢满庭，茶叶一半轻飘水上，一半缓缓下沉，伴着片片茶叶慢慢舒展的曼妙身姿，貌似满是灵性的婀娜少女，舞云拂袖，朱辱黛眉微微含笑， 让人如痴如醉不愿醒来。

壶里的水开始鸣叫，悠悠地醒来，出汤入杯，抿上一口，即便时间已过许久，口中仍是甘香存留、津液滋生，让人久久不能忘怀……

喜茶、爱茶、赏茶，最理想的生活，也不过是与茶私语，走入心的话。