明清小说中 关于茶文化的书写（红楼梦中最具典型）

明清小说中，关于茶文化的书写，红楼梦中最具典型

白居易《谢李六郎中寄新蜀茶》曰：“煎鱼眼”，“搅痢尘。”这首作品是白居易左迁江州之时，收到挚友专程从蜀地来捎寄而来的明前春茶，此系其答谢之作。诗中有许多关于烹茶的专业词汇。诗中的“绿芽十片”是指，唐时，烹煮茶所需的多道工序，直至最后变成团状，也被世人叫做片茶。“火前春”是指代寒食节，所以此处指明前春茶。“鱼眼”，煮茶的时候，水刚开始沸腾时出现的气泡状。这一系列的描写都是在向世人展示雅人煮茶之趣。白居易是唐代诗人茶诗数量最多之人。可见他对于茶文化的热衷。本诗中，诗人写了自己谪居江州，好友新茶相寄，聊以慰藉。写了烹茶之形态，实则寄托了自己的一种情怀，爱茶之人即是德高质洁之人。诗中满是谪居凄苦与茗之涩苦相互慰藉，聊表诗人志高德重。

杜甫《重过何氏五首》中的有一首写道：“落日平台上，春风吸茗时。”此诗文风洒脱，志趣高昂，春风拂面，不骄不躁，品茗观景，惬意十分。“落日”，“春风”“啜香”这一意象群，闲酒，恬淡。春风拂过好论诗，日头西斜，夕阳余晖，伴着袭袭春风，一壶好茶，足以抒怀。在这首诗中，诗人并没有大篇幅的来论述茶多么名贵，也没有展现烹茶温杯的绝好记忆。只是借助茶的意象和文化内涵来展现自己的情感和胸中块垒。气质不凡，为人称道。

“茶兴于唐，而盛于宋。”如若说唐诗可做一雄浑倜傥的男子，那么宋词就如同清丽婉约的女子。宋词有大量的篇章是关于茶。如苏东坡，黄山谷，陆游，在他们的作品中，有许许多多的词作是咏诵茶的。苏轼《西江月·茶词》“龙焙今年绝品，谷帘自古珍泉”词中“雪芽”，“花乳”，“轻圆”的勾勒，相比于唐诗对茶的描绘，宋词似乎要精细柔软得多。由于苏东坡对茶的喜爱与了解，所以在他的词中我们可以感悟的尽是茶中之精品，尽善尽美。在这首词中，作者写道，烹制龙焙这样的茶中珍宝，用庐山谷帘泉中的水，是最完美的搭配。能将茶中的茗香挥散到最绝妙。词中，苏轼将茶道的流程都传神的展现。烹煮茶的过程以及静坐独自喝茶时的闲适，都恰如其分地娓娓道来。精益求精，品茶时所用的器具也是有很大的讲究和极其深厚的学问的，对于一个钟爱品茗的人而言，茶具太重要。所以，“东坡壶”便也应势而出。

“凤舞团团饼。恨分破，教孤令。”黄庭坚的这首词作《品令》，是山谷的众多咏诵茶的作品中，非凡、奇巧之词作。上阙描绘的是碾茶烹茶的生动情形。开篇即表明此茶的贵重难得。宋初贡茶，先压成团饼，后封之以蜡，覆盖龙凤图案。此龙凤团茶，往往帝王赏赐臣子也只是少许，所以弥足珍贵。后二句“分破”即指此种工序。后便写道碾茶，自古文人品茶是非常考究的，必须要先把茶饼碾碎成粉末，才能入水烹煮。“金渠体静，之轮慢碾，玉尘光莹。”这三句就是极尽描绘其工艺之精细，茶品的色泽是如何之纯净。碾压之粉末，佐以水煮。一时水沸如松涛之声。此首词作的绝妙之处，就是将日常生活中所能感受到的，却又无法具体言明的感受和情趣，巧妙的表达，雅致灵动，意蕴满满。秦观《满庭芳》：“开瓶试、一品香泉。”“雪溅紫瓯圆。”这是秦少游咏茶词中，情韵和内容都很完美的词作。上阙写众多温雅之士集聚的场面煮茶作诗，精致温雅；下阙注情于词中，再细写捧茶品茗之人。

此词既细致生动地描写出了烹茶的程序，又写出了群贤雅宴中侍女的敛眉娇美之姿。清新雅致的意蕴，旷达不羁的情怀。与茶道中、冲、静、洁、清、澹、美、俭精神内涵契合之致。宋代士人追求超世与清雅的其实与茶文化中所能品出的真味相辅相成。冲淡平和，自是一种茶的文化心态。

明清小说中，关于茶文化的书写，《红楼梦》中最具典型。有许多细节涉及到饮茶文化。在第十四回，秦可卿，撒手而去之后，王熙凤交待要“供茶烧纸”。从中可见，茶是中国古代作祭先祖或者是供神灵的供品。第二十五回，王熙凤为了讨好老太君，为了迎合贾宝玉的心思，故意打趣林黛玉，循茶的典故。说她都已经喝了贾家的茶了，怎么还不给贾家做媳妇儿。惹得大家都顿时觉得有趣，都笑了起来。古代嫁娶，茶被视为一种非常重要的聘礼。所以就把女子接受夫家送来的聘娶之礼，叫“吃茶”。从宋朝开始，就有一种风俗，就是把茶作为婚嫁之时的聘礼，由此开始出现“茶礼”的说法。