吃韭菜讲究时令 这句“六月韭臭死狗（九月韭佛开口”俗语告诉你）

随着大棚种植的普及，不管什么时候都能吃到反季节的蔬菜，不过对吃有研究的朋友应该清楚，蔬菜食用讲究的是时令，应季的水果、蔬菜才是最佳食用期，所以老一辈在日常的生活中，也总结出有关这样的俗语，正如“六月韭臭死狗，九月韭佛开口”啥意思呢？说的有没有道理呢？

六月韭臭死狗，九月韭佛开口

至于这句俗语啥意思，从字面上很好理解，说的是农历六月韭菜能臭死狗，这并不是说六月韭菜不能吃，而是农历六月已经错过韭菜最佳食用时间。

首先农历六月正是炎炎夏日，这时的韭菜多半已老去，吃起来就像吃草一样，非常柴，而且天气热容易使韭菜发出刺激的辛辣味及闷味，那酸爽可想而知。另外韭菜属于温热性蔬菜，夏季本就炎热容易上火，所以六月不宜吃韭菜，口感不佳暂且不说，吃了更是火上加火，你懂的。

后一句“九月韭佛开口”，其实与“有钱难买九月韭”有着异曲同工之妙，可想而知九月的韭菜多美味，佛主都忍不住想开口尝一下。用佛主来比喻九月韭菜的鲜美程度，更能体现出九月韭菜的特别，就好比佛跳墙一样。

有些地方也有“二八韭，佛开口”的说法，意思说的是农历二月、八月是韭菜最好吃的时候，首先二月头茬看韭菜长出来，吃起来鲜嫩味美。而八月气温开始降低，雨水也有逐渐增多，这时的韭菜又嫩又肥，也是最好吃的时候。

老一辈留下的俗语老话肯定是有一定道理的，虽说有些放在今天有些行不通，但至少在那个年代还是有道理。而这句俗语放在今天还是能行得通，只是相对而言有些过时，因为如今大棚种植非常普及、技术不断提升，不管啥季节都有鲜嫩的韭菜可食用，更何况现在人的生活也在发生很大的变化。

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