因周星驰一句话 他就放弃餐饮界老板身份变成电影丑角（他是如花）

仅凭初中同学一句话，李健仁就从餐饮界的老板变成了电影圈内很辛苦的小场记。他大脸盘，满脸胡子茬，不论是乍看还是细看，该人都是一标准猛男，从理论上说，那张脸无论如何不能叫人生发出与女性的联系。

作为一个龙套，他是龙套中的另类，作为一个演员，当剧情需要的时候，他可以义无反顾，不惜形象，那么他就是演员中的表率。虽然李健仁一再地表示自己演过的电影中有近一半都是扮演男生，但那个挖鼻孔的女人形象已经挥之不去。

李健仁的父亲李有堂曾在嘉禾娱乐负责电影的拍摄工作而他也有机会进入片场，所以引起他想加入娱乐圈的兴趣。但在其父反对之下，他从事饮食业以便日后能够移民到美国。

因为不愿意当厨子，他学习了饭店管理，并开了酒吧、饭馆。1983-1988年，他任职写字楼文员、酒廊侍应及酒楼股东等工作。经营了十年餐饮业，老婆在机场工作，育有两女一男的李健仁生活平顺，却依旧想进入电影行业，他找到老友周星驰，担任幕后和幕前工作。

他第一次以“如花”形象示人是在《武状元苏乞儿》中饰演“我朋友的阿姨的妹妹”，而“如花”则是他后来在《九品芝麻官》中的角色名。他极端另类又十分出彩的表演给观众留下了难以磨灭的印象，“如花”也成了他的代名词。