每年进口那么多三文鱼（这东西有啥好吃的）

三文鱼不知道什么时候开始，成为了高档餐馆的场面菜。但是说实话，生三文鱼片蘸芥末的吃法实在跟我们的饮食习惯不一样，很多人吃一口都会麻到掉眼泪。但这玩意儿的价钱还挺贵。三文鱼这种东西，真的好吃吗？

三文鱼并不是一种鱼类，但目前我们在市场上吃的，主要是来自北欧和北美的三文鱼，挪威的大西洋鲑鱼，丹麦的虹鳟，以及北美的阿拉斯加鲑鱼。在国际市场上，三文鱼长盛不衰，是一种名贵又高档的鱼类，它可以切生鱼片吃，也可以做菜，但是国内的餐馆实在是太没有想象力了，说起三文鱼就只会生吃，实在不知道意趣何在。

为了满足国内市场对三文鱼的巨大需求。国外科研机构用三种三文鱼的基因杂交，培养出了转基因的三文鱼，现在我们市场上的三文鱼当中，很难保证没有转基因品种存在。转基因三文鱼的体型更大，生长周期可以从一般的三年缩短到一年半时间，在人工饲养方面有巨大的吸引力。

在我们的市场上，大西洋鲑鱼最为常见。每年有八九万吨三文鱼被引入国内，这些三文鱼就被国内那些追求新奇的游客吃掉了，绝大部分应该是切生鱼片吃掉的，不知道大家吃三文鱼的真实感受，真的有这么美味吗？