不同于茅台酒 四千年历史沉淀的汾酒（因一句古诗成就千古绝唱）

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古人向来喜爱在诗句之中借酒来释怀自己的情感，月下独酌其一之中，就有李白的那一句“举杯邀明月，对影成三人。”颇为流传，也生动地写出了这喝醉了酒之后的样子。

虽然看上去是对于美酒的喜爱，但其中更多的是表达出了自己一个人的孤独，寂寞。好酒没法与友人共饮，只能一人与酒作乐。而李白也在其他的诗中也发出了这么一句感叹，抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。

其实喝酒也可以通过什么时候，什么场景侧面的表现出来一个人的心情，杜牧写作的清明之中就有这样的描写：“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村。”只单单的看这一句，可能只是在询问牧童这附近哪儿有酒家，不过这一整首诗读起来，却又变成了借酒来消愁。

那么就有一个大问题了，为什么古人都喜欢借酒消愁嘞？其实酒水在我们国家的历程当中有着很重要的地位，将军在外凯旋而归、皇室重大祭祀、洞房花烛夜、送别友人等等，酒水被赋予了各种各样的意义在其中。

而古代除了酒水之外，并没有我们现代这么多的饮料可以选择，所以，你懂的！

而那句牧童遥指杏花村之中的杏花村，现在也是作为了白酒的一个品牌。不过说到白酒，就不得不提一下古时候的酒水是什么样子的了。古人大多都是用的海量来形容自己的酒量，其实这真的是合理的哦，古人是非常能喝酒的。

但这酒却并不简单，因为那时候大多古人喝的酒，度数并不算高，只有10-20°的样子，这主要还是因为当时的酿酒工艺并不算多好，并且还不是白酒，大多都是米酒。

这度数对比起我们现在的白酒来说，实在是有些低了，而这白酒的度数当中，53°的白酒是最让人值得一品的度数。而这其中最难获得的，恐怕就是那么一瓶飞天茅台了。

茅台酒对于不懂酒水的人来说，都或多或少知道一些，说是我们的国酒也并无不妥，只是这价格实在是有些太贵了。

这其中也不乏有许多其他品牌的白酒，今天小编要说的就是那句故事当中的“杏花村”了。现在的美酒无一例外都在打着历史口号宣传着自家的酒水，不过这杏花村是当之无愧可以这么宣传的。

汾酒出现在我们国家的历史上已经有4000多年的文化了，在魏晋南北朝的时期是作为皇室的御用酒，载入史册之中，而在唐代被杜牧的一首《清明》让汾酒至今都广为人知，成就了这千古绝唱！

茅台酒依靠着自身的品质获得了毛主席以及在周总理的喜爱，被常常用来招待外宾，而这也让茅台酒的名声大噪，而汾酒杏花村依靠着的却是时间的沉淀。

并不同于茅台酒的酱香，汾酒是属于清香型的，而清香型白酒之中的代表，而在白酒之中，汾酒、茅台、泸州老窖并称为中国的三大名酒。

山西作为汾酒杏花村的产地，这里的高粱是最为优质的，越好的原料酿造而出的酒水口感味道就会更加的好，加上大麦、豌豆等辅料，使用的当地优良古井水以及地下水。不知道有没有小伙伴喝到过特别清甜可口的井水呢？

汾酒采用的是清蒸工艺，原料清蒸、辅料清蒸，清茬发酵，而出酒的时候也是通过清蒸的方式。这样的工艺之下，酒水一清到底，也就是清香型的了。

不过看似简单的步骤要求也是十分严格的，大茬、二茬的发酵都需要28天，而出缸的时候经过缓火蒸馏的酒水，就是汾酒了。不过大茬的汾酒并不算是十分的清香，只有第二道的，才能将白酒变得清香怡人。

口感连绵，不辣喉，这就是清香型的白酒所有的口感。虽然闻起来没有酱香酒那么浓烈，但是这度数也是53°的哦，可不能贪杯！

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