为什么蔡澜推荐的店不好吃（马家辉：他不愿一句话毁掉别人事业）

蔡澜与金庸、倪匡和黄沾并称为“香港四大才子”，同时也是电影制片人、监制，专栏作家，以及《舌尖上的中国》节目的总顾问，并有着“食神”的美称。

蔡澜出生在新加坡的一个比较富庶的家庭，从小衣食无忧，14岁开始便在《南洋商报》发表第一篇影评《疯人院》。1959年留学日本学习电影编导，回到香港后便担任邵氏集团、嘉禾等公司的电影监制；后来也开始主持节目，出书，进军商界。

纵览他的人生履历，可以说是真正的“率性而活”，金庸先生也曾经评价蔡澜“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”！

拥有无数光环的他，最被人熟知的依然是他美食家的身份！

由于他在美食届的权威地位，很多店铺都希望能够得到蔡澜先生的好评，也有很多店铺会将与蔡澜先生的合照摆在店铺显眼位置，也有的会请求蔡澜为店铺进行题字。

几乎可以肯定地说，凡是有蔡澜先生的合照或者好评，这家店铺都会在短时间内大火起来。

但是渐渐地，网上逐渐出现了不少不同的声音，那就是觉得蔡澜先生推荐的店铺实在很一般甚至难吃。

于是有人就开始质疑蔡澜对于美食的专业性。不过我的观点是，蔡澜先生对美食的专业性毋庸置疑。

马家辉在访谈中曾经说过，他说蔡澜先生其实是一个很厚道的人。他曾经问过蔡澜说不好吃为什么不说呢？蔡澜回答说他不想因为自己的一句批评而毁掉人家的事业！

参照蔡澜的生活方式可以知道，他对美食的专业性是没有问题的。我们普通人都吃得出来不好吃，难道周游世界吃过无数美食的蔡澜会吃不出来？我觉得这个可能性很小！

很少有人会在背后说蔡澜的坏话，很大一个原因就是在他玩世不恭的外表下，有着中国传统文化的一些好的内核，孝顺父母、守时、对朋友好等等。他知道自己的话语影响有多大，所以才不愿因自己的一些话而导致别人的事业被毁掉。

遵循玩乐人生的蔡澜，有时候也不是因为真的好吃而题字合照，他自己在采访里说过，以前有人请他题字，然后有报酬，他就觉得很有趣，写字还有钱收。