重庆火锅界的“文和友” 公路夜市（萍姐火锅）

长沙“文和友”全国闻名，不仅是长沙美食的缩影，还传递着长沙街头巷子的民俗文化。萍姐火锅·公路夜市，便是重庆的“文和友”，以重庆火锅为载体，覆盖川渝美食，呈现山城人文。

整个店占地2000多平米，1：1还原重庆老城风貌，再现街头夜市繁华，且以光影打造时代魔幻感，让整个场域怀旧厚重又富年轻力。走进去，人、景、食共同营造出的热闹烟火气，不止满足你一顿简单的吃饭需求，更多是享受感观的乐趣，毕竟氛围感才是当代青年的最爱。

这里，正在颠覆你对重庆火锅的认知。

重辣的火锅锅底，是萍姐的一大特色。夹上一块毛肚，进锅七上八下，趁着热乎劲下肚，立马大汗淋漓，以辣制躁，安放青春。饮食男女，年轻气盛，以至绝配。而这样的景象，每天会从下午4点一直持续到凌晨12点。

年轻人爱的各种小食，在这里成了一条夜市小吃街。从冰汤圆、烤豆干苕皮、蛋烘糕到泰式炒冰，酸辣鸡爪，各自独立成铺，独立经营，想吃什么排队购买，为一顿火锅添加自我的选择，等位的时候，也可以先点上一份打牙祭，预热胃口。

谁说吃火锅的时候不能吃烤肉。在夜市小吃街尾还藏着的一家“大银烤肉食堂”，烤五花肉、烤大肠、标配地道的烤肉酱与生菜叶，成年人的世界就是都要。

吃辣了，你打个响指，新鲜的椰子也从海南空运而来。 总之，在这里，你想要的或者没想到的都能实现，满足感与惊喜感会接踵而来。

总有人在为理想而活，创造时代价值。重庆火锅的历史，或将被萍姐火锅·公路夜市改写。走进去吃一顿火锅，会解放你的胃，解放你的心，解放你的世界观。

图 云辉