苏轼茶文化的入门诗 教你泡茶（带你走进茶的世界）

宋代大诗人苏轼对烹茶品茗可谓情有独钟。他夜里办公要喝茶，写诗填词离不开茶，睡前醒来要要喝茶。茶对苏轼来说，可以说是生活必需品了。

他一生与茶结缘，写下了许多论述茶的诗文。他创作的散文《叶嘉传》，以拟人手法，形象地称赞了茶的历史、功效、品质以及制作等各方面的特色。有一次，苏轼曾和司马光谈论茶和墨的特性。苏轼认为茶和墨有很多相同点，都很香很硬。虽然它们的脾气并不相同，但是操守是一样的。

苏东坡的一首煎茶诗《汲江煎茶》则是茶人解释茶文化的入门诗，我们可以从中窥得茶文化的冰山一角！

活水还须活火烹，自临钓石取深清。

大瓢贮月归春瓮，小勺分江入夜瓶。

雪乳已翻煎处脚，松风忽作泻时声。

枯杨未易禁三碗，坐听荒城长短更。

煎茶要用流动的活水和旺盛的炭火来烹煮，亲自到钓石取深清江水中的活水。明月映在江面，用瓢舀水装入瓮中，如同把明月一并装入瓮中一样，再用小勺分取装入夜瓶。煮茶时的茶沫如雪白的乳花在翻滚，倒茶时的声响如同松林间狂风吹过的声响。面对如此好茶奈何我的肠胃却喝不了几杯，坐听荒城报更敲梆子的声音。

这首诗还反映了茶是苏轼生命与情感中的重要部分，对茶的依恋已深入东坡先生生命的深处，表达了他对生活中有茶就很满足的一种心态，说明了烹茶品茶的美妙滋味已深融于他的骨髓。

到了晚年之后，苏轼还非常重视茶的养生效果。他曾在《仇池笔记》中介绍了一种以茶护齿的妙法:“ 除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。”由此可见，苏轼对茶的特性功效是非常了解的。

苏轼的茶事精彩，他的茶词也并不逊色。例如他在任徐州太守时写下的《浣溪沙》一词:“酒困路长惟欲睡，日高人渴漫思茶，敲门试问野人家。”这首词非常形象地表现了他思茶解渴的神情。