由孟买便当文化串联爱的《美味情书》

在《少年Pi的奇幻漂流》(Life of Pi ,2012)的故事结尾，已经成年的Pi，曾经如此告诉一起午餐的作家，关于这场海难的遗憾：“我想到头来，人生就是一次次的放手，但最让人伤痛的，无非是来不及道别。”相信今日此时的许多电影爱好者，心中也都有着一样的遗憾，希望能与伊凡卡汉(Irrfan Khan,1967-2020)珍重道别。

宝莱坞影星中，能成功打入国际，并且能够在好莱坞发展的影星，并不多见。比较著名的例子有“印度良心”之阿米尔罕，还有“最美丽的印度超级巨星”诗丽黛玮。再来应该就是卡汉，曾经于《贫民百万富翁》饰演精明警察，也在2015的《侏罗纪世界》饰演贪婪的CEO。

一、美食，是爱情的催化剂

卡汉有种印度绅士的温婉气息，隐隐散发印度古鲁居士的优雅与智慧。例如在《少年Pi的奇幻漂流》，卡汉饰演的成年Pi，明明是在讲述一场悲伤的海难悲剧，却一派轻松地准备双人午餐，一边若无其事地为一位苦思不出写作题材的作家，诉说这场亲人难逃的海难与自己的落海余生。

卡汉也有种严肃固执又傲慢冷酷的神情，偌大的双眼盯着人瞧时，顿时也会让人不禁紧张，害怕不小心惹是生非。在《美味情书》中的卡汉，就是这样的角色，一位不近人情又自私冷漠的银行会计。

《美味情书》是部相当优美的印度书信电影，在2014年获得多项亚太电影与亚洲电影大奖，包括卡汉独得的亚洲电影大奖最佳男主角奖，以及亚太电影特别成就奖。卡汉在故事中饰演Saajan，一位即将退休的银行会计，严谨固执地活在规律的人生道路。

但是，就在他准备退休的时候，一套脱轨的便当，冲击了他的人生，也让他意外驶出坚守数十年的生活轨道。随着香味四溢又带着甜蜜温情的便当，驶向一片迷蒙的未知与浪漫。有时，上错火车，也能抵达对的地方。

网络可以连结陌生人的关系，串起陌生人的情感。便当也是，美食还是爱情的催化剂。在《美味情书》，一个传错的爱心便当，意外弥补两人生命的缺憾，为枯燥的婚姻找回爱的感受，也为乏味的人生找回生命的意义。

《美味情书》不只描述女性、婚姻与爱情，也记录着印度美食与孟买的便当文化。导演刻意以纪录片的方式拍摄孟买独特的便当快递，看似淡然地描述当代印度家庭的现实。

但是，在朴实平淡中，《美味情书》的故事却极为动人温暖。因此上映之后，不只在亚洲获得赞赏，也在世界各国获得回响。虽然仅仅只有160万美元的制作成本，却达到1300万美元的票房。

心胃相连，于是温暖了胃，就能感动了心。想收买一个心不在家的男人，女主角Ila于是决心展开“心胃”大反攻。只是这一战虽然效果极佳，但夺回的竟不是自己的先生，而是另一个男人的心。Ila的美味便当，感动了冷酷的Saajan，暖了他的胃，融化他的心，也软化Saajan不通情理又严谨苛刻的生活态度。

Ila是个年轻貌美的人妻妈妈，有个小女儿，先生是个中产白领，这是当代印度典型的幸福家庭，不过Ila并不快乐。因为先生早已不再关心Ila，也不再触摸她的身体。

Ila楼上邻居Auntie手艺很巧，教给Ila许多秘方，想尽力帮助Ila以美食找回先生的心。至于Auntie的先生虽然随时都在身边，心却早已不在，因为他是个植物人。婚姻中的女性，都有不同面貌的悲伤与忧愁。

身兼导演编剧的赖舒彼查，以最温柔的故事，传递着婚姻中最悲凉的现实：对于已经失去受关注与关爱得太太来说，结婚的意义在哪里？如果家庭对于女性而言，除了义务与责任之外，早已没有爱与关心，应当如何维持？

Ila的女性长辈，都选择女性在家庭的传统美德──“忍”。但是，除了忍让，是否还有其他方法可以解决失去爱所滋润的婚姻？这种提问对于印度保守的社会文化，肯定是个冲击，于是导演给的答案相当婉转隐晦。

二、跟着感觉走

第一个关于无爱婚姻的解答，是来自一个年轻女孩的暗示。Shaikh是个新进员工，即将取代Saajan的业务。孤僻的Saajan通常不爱与人互动，但是因为Shaikh要接应他的业务，Saajan硬着头皮跟糊涂蛋Shaikh交友。

Shaikh是个由乡村来到城市的孤儿穷光蛋，与女友自由恋爱之后，好想结婚。只是，女友的父亲根本不愿意把女儿嫁给眼前这位看来毫无前途的穷小子。由剧照中的结婚现场看来，就能明白这肯定是场门不当也户不对的不平等婚姻。

决定要与穷光蛋结婚，使得Shaikh的父亲相当恼火。但是年轻女孩心中只有爱情，根本不顾父亲的反对，这对小情侣决定跟着感觉走。相对于Shaikh勇敢追求浪漫爱情，Ila冷淡的婚姻是个悲凉的对比。假若已经努力制作美味便当，仍旧无法对先生兴起任何作用，该如何找回爱与被重视的感觉呢？

随着满足而吃光光的空便当，每天都有封简短的书信。Ila每天阅读着那封手写信，心中满是甜蜜与温暖。这些来自陌生人的文字，也满足了Ila空虚的心，一日一日照亮她那早已无趣又黑白的婚姻，逐渐在她的生命绽放出多彩的希望。

21世纪最普遍的联络方式已是脸书，Saajan和Ila的互动却是透过孟买的便当网络与手写的文字书信。《美味情书》巧妙地将现代与传统、冷酷与温情、还有失望与希望都融合在一起。

三、意外闯入的两辆脱轨列车

对Saajan来说，人生已到晚期也即要退休，却意外出现两辆错误的列车。第一个是来自Ila的意外便当，另一则是冒失的Shaikh。Saajan担任会计工作，三十年如一日，都能谨守毫不出错的原则，因为Saajan生性固执严肃又自我要求保守严谨。

他不喜欢自己的生活出现意外与改变，更别说是不按牌理出牌的脱轨。规矩与规则是生活的唯一法则。然而，来自Ila与Shaikh这两辆错误的列车，冲散了Saajan原本谨守的法则。

当Ila逐渐融化Saajan的心，新进员工Shaikh嬉笑懒散的态度，也逐渐地动摇Saajan的价值观。来自这两股脱轨的助力，Saajan逐渐由固执严肃的老人，开始懂得微笑、态度轻松、热爱生命、也享受当下。

四、自己的脱轨人生

原本，Saajan的计划是在退休后，要躲到Nashik孤独地度过晚年。不过，当前往Nashik的列车开启瞬间，他决定改变面对晚年的方法。随着背景音乐响起，导演没有直接说明Saajan的计划，但是却明显地暗示着Saajan的可能未来。而这个新念头，刚好就是导演透过Shaikh与女友的婚姻，传达世间另一种选择感情的方式。

电影看来好像没有明确结尾，但是这就是《美味情书》最美也最令人着迷的地方：乐观就隐隐藏在Ila与Saajan的眼神，还有背景音乐里。

爱情真的很美好，就算年纪再大，也需要爱；就算已经被家庭磨到无法喘息的主妇，也渴望被爱。Ila与Saajan的爱情是由书信往来开始，传递的都是心理的话语。或许，真心的爱情并不需要多少外表和物质的支持，而需要最简单的内心交流与悸动。

五、总结

卡汉在《美味情书》中的角色Saajan，由严肃纪律又不苟言笑的老人，逐渐在一餐餐美味的印度美食中，笑逐颜开、态度软化。由原本让小孩想要保持三公尺的可怕老先生，逐渐成为让人想亲近的微笑先生。

短短两个小时内的故事，卡汉能将一个人内心的转变，栩栩如生地透过眼神、表情、与肢体表演出来。如果不是因为印度人的身份，他在好莱坞早就应该是位影帝，也早就是个由英雄电影的主角了。