禅茶文化:所用感悟都在一杯茶里浮浮沉沉

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中国是世界上唯一的茶叶原产地，中国人加工茶叶、制作茶具，把泡茶、饮茶、敬茶融入到生活礼仪职中，创造了具有东方魅力的中国茶道。

至少在唐代以前，中国人就将饮茶当做一种修身养性之道。而唐宋时的禅寺，大多建造在深山之中。僧人们种茶、采茶、制茶，故有“自古名寺出名茶”之说。在中国，最早的茶道记载就和僧人有关，茶圣陆羽写出《茶经》的地方也是寺庙，甚至许多名茶最早也都产于名山大寺。

由于禅师坐禅中闭目静思，极易睡着，所以坐禅中“唯许饮茶”。到了唐宋，嗜茶风尚几乎到了无僧不茶的地步。饮茶甚至被固定下来成为了禅寺制度，寺中设有“茶堂”，有“茶头”专管茶水，按时击“茶鼓”召集僧众饮茶。

净慧法师著的《柏林禅话》中关于“赵州茶”的文字收录在该书《云居山请茶开示选录》一篇中：

禅宗寺院吃茶，在赵州和尚以前就有记载。法堂前有一面茶鼓。敲鼓时都要到指定处去吃茶，招待尊客长老。……到晚唐，赵州和尚在古观音院（今柏林寺）住下以后，才以吃茶作为参禅的一种方便、方法以契入禅机。

饮茶，已经跨越了世俗层面上止渴解睡的日常生活，正式被纳入了佛门修行，成了引导佛门僧众进入空灵虚境的手段。

禅林公案“吃茶去”

自唐宋开始，柏林禅寺就成为闻名天下的禅茶祖庭。而以禅茶著名的赵州，却并不产茶。

赵州茶的缘起，是一个著名的禅林公案。明《古尊宿语录》卷十四载：

师问二新到：“上座曾到此间否？”云：“不曾到”。师云：“吃茶去！”又问那一人：“曾到此间否？”云：“曾到。”师云：“吃茶去！”院主问：“和尚！不曾到，教伊吃茶去，即且置；曾到，为什么教伊吃茶去？”师云：“院主。”院主应诺。师云：“吃茶去！”

在赵州和尚诸多的禅学公案中，“吃茶去”是最著名的一个。“吃茶去”的公案，在日后成为许多人参禅的话头，也深深影响了东亚各国甚至整个世界。

柏林禅寺不是最早饮茶的寺庙，但最早把茶引领到禅的宗教高度，并形成巨大影响的人，无疑就是驻锡于柏林禅寺的一代禅门宗师——赵州和尚。

随着赵州和尚的声名日隆，“吃茶去”的偈语也传遍大江南北。“赵州茶”更是成为禅门径直使用的典故，也让柏林禅寺不仅成为赵州门风的发源地，更成为天下禅茶的祖庭。

赵州以后，喝茶直接发展成为人们参禅悟道的一种修行法门。

净慧和尚对“吃茶去”的理解是：

“吃茶去”的公案，其含义有人这样理解，有人那样理解。我的理解是佛法说不出，说再多也代替不了修行和亲身的体验。说的出来的不是真正的佛法，真正的佛法只有通过修行去体悟。就如喝茶一样，只有自己去吃，才可品尝茶味。所以赵州和尚对初来的、来过的、住下的都让他们亲自去体验；我的另一种理解是叫你全身心的投入，否则，说得再好也白搭。不用这个那个，西来意，佛，就是吃茶去。全部投入，自会明了。这就体验了茶与禅一体性的参参禅学道的方法：当然，别人也许还有别的体验。

茶就是禅，禅也是茶。当禅遇到茶，思想开始有了味道。茶，让无形的禅变得有形；禅，让具象的茶变得抽象与空灵。

近年来，柏林禅寺本着“用茶结缘，用茶传禅”的理念，每年都举办大型供茶活动。

诗词楹联中的“赵州茶”

赵州和尚之后200年，在江西修水，黄龙宗的开山祖师慧南禅师，写下了这样是诗句：

但见日头东畔上，谁能更吃赵州茶。

被封为朝鲜半岛“茶圣”的草衣禅师，曾著有《东茶颂》和《茶神传》，他的诗中也毫不掩饰地表达了对赵州禅茶文化遥远的敬意：

眼前白吃赵州茶，手里牢拈焚志华。

喝后耳门软个渐，春风何处不山家。

杭州西湖边的龙井凉亭，至今还悬有这样的楹联：

小住为佳，且吃了赵州茶去；

曰归刻缓，试闲吟陌上花来。

在井陉苍岩山上，乾隆三十年竖的《普结良缘》碑上刻有：

赵州茶大家知味，甘露香普请同恭。

原中国佛教协会会长赵朴初常将这则公案用于诗作中，在为真际禅师画像石题诗中写道：

平生用不尽，拂子时时竖。

万语与千言，不外吃茶去。

此外，他还作过一首五言绝句：

七碗爱至昧，一壶得真趣。

空持百千偈，不如吃茶去。

净慧法师作有《题云居山产赵州茶》一诗：

燕山修水隔天涯，明月清风共一家。

千古禅林公案在，逢人且说赵州茶。

编辑｜罗东、郭蕾

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