「阿伦文苑」一碗烟火

世上唯美食与爱不可辜负

一碗烟火

文/清灵

常言说得好：要想抓住一个人的心，先要抓住他的胃。此话糙如毛坯拙似原木，且夹带明显的调侃。但细一思量，却感觉此言不虚，它饱含着阅经人世冷暖的机智与深刻，颇有些民间哲学的意味。

二十世纪初期，美国作家厄普顿·辛克莱为反映美国移民的悲惨命运，计划写作《屠场》。本着写实主义的原则，他乔装到屠宰厂——小说主人公做工的地方，潜伏了七周，如实记录了香肠等熟食的加工流程。结果那不堪的卫生状况掀起了轩然大波，引发了美国公众对食品安全与卫生的强烈反应，直接推动了美国食品监督局的成立。事后他调侃说：“我想打动公众的心，却不料击中了他们的胃。”作者心中的无奈却也折射了一种亘古不变的现实：衣食安先于良心发现，当饥饿的声音食品安全的声音如雷鸣，其它的声音就会弱如蚊蚋低吟。

恰逢盛世，民不再以食为天，衣食安仓廪足之后必然会有更高的精神追求。但一个人若长期对美食无动于衷，要么脾胃失调，要么枯索无趣。《礼记》云：“饮食男女，人之大欲存焉。”饮食既是人生存的本能反应，也是人生活质量高低的一个标尺。于食客而言，古有“老饕”美誉，今有“吃货”俗称，“吃”，实在是一件再美妙不过的事情，而“吃得好”则要兼具色香味形意，更是可以上升到艺术品位的高度。

面对五花八门的美食，垂涎三尺，大快朵颐，可谓人生一大快事。而一个人对另一个人的关爱，还有什么比“洗手做羹汤”来得更具体更实在？煎炒烹炸焖，让爱意在烈火与文火中腾挪游走脉脉牵连。而酸甜苦辣咸，也幻化身千亿，在舌尖绽放千差万别的味觉体验。味蕾铭记滋味，胃肠镌刻温度，每一餐每一饭，都牵动着生活的喜怒哀乐，成为生命年轮上不可或缺的纹路。

我对母亲的思念与追忆，充盈着满满当当的饭菜的香气。儿时，每当我身有小恙，母亲总要为我煮上两只糖水荷包蛋。晶莹瓷实的蛋白小心翼翼地包裹着那一轮灿黄，像捧着心尖上的圣物。咬一口，唇齿噙香，而甜滋滋的液体恰到好处地濡湿了口腔的焦干。在药物的加持下，病痛不战而退，缴械投降。于我而言，糖水荷包蛋是不变的药引，是具象的母爱，那一份深情沉积在岁月的横断面，永不消褪。

在爱的连环与传递中，我留给女儿的记忆又会是什么呢？是软香多层的油饼，是清苦爽口的柳蒿排骨，还是一条鱼的N种吃法？也许，从某种意义上说，味觉的记忆就是爱的记忆。

一首简单到极致的小诗《一碗油盐饭》，让我潸然泪下，数年重温，依然有泪盈眶。

“前天，我放学回家/锅里有一碗油盐饭/昨天，我放学回家/锅里没有一碗油盐饭/今天，我放学回家/炒了一碗油盐饭放在妈妈的坟前”

如此平凡的字句中负载了太多的信息量。贫寒中的坚忍与慈爱，失怙孩子的孤独和渴求，以及“子欲养而亲不待”的一声喟叹，都在这普通得不能再普通的细节中伤感地呈现。在这有限的方块字中，我仿佛看到了母女两人爱的对话，听到了灵魂最深处的啜泣。而这沉甸甸的份量，仅仅靠“一碗油盐饭”连缀和填充。这就是所谓的“人间烟火气，最谙世人心”吧。

有一幅有关“吃”的群像图，长久地定格在我记忆的画板，让我在不同年龄段品析出不同的意味。那是二十多年前，我在家乡毗邻的小城客运站候车时见到的场面。当时，客运站候车室旅客寥落，十分静寂。六七个年青人像一阵快风呼啦啦地涌进来，挟带着饱满的生气和力量。他们衣着簇新整洁，脸上神采飞扬，都是二十多岁的年纪，看行止气质，是富裕起来的农民。这几人展胯曲腿，阔气十足地坐在椅子上。刚刚坐定，便人手一根油条，大口大口地享用起来。我这才注意到他们中间有一个硕大无朋的塑料袋，里面整齐地码放着色泽金黄的油条。他们吃油条的动作几乎是一致的，右手攥住底端，一段段快速往上推送，而口腔就兼具了吸附与容纳的双重功能。喉咙大力吞咽，牙齿大力咀嚼，油条却不断链，像有一根无形的传送带被齿轮带动着，满载着食物，源源不断地往胃里输送。一根吃完，从袋子里抓出一根再接续上。六七人的牙齿和食物碰撞厮磨，发出高低错落此起彼伏的声音，吧嗒吧嗒，吧唧吧唧，咕噜咕噜，不同的音色与类似的节奏演出了一曲别具一格的交响乐。

我从未看过如此豪迈壮观的吃法，不由得看呆了。联想到“大快朵颐”这个成语，片刻间领悟了鼓动腮帮子大嚼特嚼的酣畅。彼时，我刚刚治疗过牙齿，消化器官处于半休眠状态，那场景让我徒有羡鱼情，便闭目养神，一任声响在耳畔萦绕。

突然间，风吹浪卷云移影动，先前的声音偃旗息鼓，一片“咔嚓咔嚓”的清脆之音以不可压倒之势弥盖了过来。我猛一睁眼，看见他们人手一只大鸭梨，一脸陶醉地啃将起来，脸上自得意满的表情让你觉得人间没有比这更惬意更舒泰的事情了。多年以来，他们锋锐的牙齿和杰出的胃口仍然令我念念难忘。

饮食做为一种源远流长的文化，自有就餐的礼仪规矩，甚至繁文缛节。而他们来自泥土，散发着最为活泼朴素的原始风情，全然不受条条框框的束缚，吃得简单吃得干脆。自食其力的人，饥来取食，饱而鼓腹，这份天然本色，反而会令某些文明人自诩的“高雅”黯然失色。

钟鸣鼎食也好，粗茶淡饭也罢，四方食事，不过一碗人间烟火。这烟火气中有喜有哀，有精致有粗陋，更有岁月沉淀出的生活态度。

我有一位好友，上得厅堂，下得厨房，烹饪技艺有大厨水平，经常在朋友圈晒图。每次晒图都配有质地优美的文字，构图更是剪辑巧妙光影陆离。她的美食秀成为射入我庸常生活的一道光，带给我温馨的持久的感动。一个能把稀松平常的日子过成诗的女人，必然是一个对生活有热恋般激情的人。美食不过是她与这个复杂世界握手相拥友善交好的门户。

人生走过大半，许多年轻时不能释怀的事，也已变得云淡风轻。蓦然回首中，方知“充饥皆美食，容膝即安居。”生活有时就是简简单单的一粥一饭，从胃抵达内心的距离，其实很短。

插图摄影/于雪梅

来源：阿荣旗融媒体中心