「故乡趣事」张瑞｜（二十五）难忘的中秋吃月饼（散文）

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（二十五）难忘的中秋吃月饼

张瑞

2021.09.27

儿时的中秋节，也是孩子们一年中生活的一次改善，更是一次解馋的佳肴。曾记的多少次的中秋节到来时，正是故乡金秋收获的季节，金灿灿的高粱和谷子低头弯腰嬉皮笑脸地向农家人点头微笑；黄橙橙的玉米穗脱去衣裳躺在打谷场上晒太阳。黑白分明的大豆蹦蹦跳跳地各自挤在阳光下，眨着眼皮在闪光。我们吃着煮熟的毛豆角，啃着金黄的棒子，剥开带着咸水的花生，品味着各种秋天的特色，唯有月饼的味道仍环绕在自己的口水中……

祖辈们白天忙着各种农作物收割，晚上趁着月色送粪犁地，“三秋”大忙的季节，谁都不敢偷闲，紧张劳累根本顾不上中秋节的安排，都是临到节日的头天才想起来。尤其是我家人口多，需要统一准备安排饭食。曾祖母已进入耄耋之年，仍然是大管家，他一个人说了算。头天下午她安排我的祖母和二祖母开始和面发酵子，并让我们几个孩子到菜园摘好菜，并命令我的叔叔（管钱的）到集市上割上二斤肉，买上二斤糖。一是蒸馒头和月饼，二是熬肉菜，这就是我们故乡在大忙季节度过的中秋生活谱。有很多因难家庭连肉都买不起。我的祖父处于对曾祖父母的孝心，每年总要到供销社买上一二斤机制月饼，但老人舍不得自己吃，等到夜幕来临后，月亮露出笑脸，并照在院子里的时候，祖母带着我们一群孩子煮好毛豆角，花生与蒸好的糖饼和买来的月饼在院子的香台上摆上满满的几大堆，烧上香后，让我们一起跪下给月亮神磕头，才开始分毛豆角、花生和月饼。

由于人多月饼少，曾祖母按照每个屋子里的人口多少，每人半个糖饼，把机制月饼每个切成四块。大人都不能享受，孩子们每人一块。多数懂事的大孩子把自己分到的一块月饼，先让祖父母，父母亲口尝一尝，然后象猫一样一小口一小口地舔着咀嚼在嘴里，慢慢地品味着香甜的滋味。儿时的那种香甜味儿，现在我怎么也找不到了，当时得到的那一小块月饼，那种感爱比现在吃块红烧肉还要美。但对中秋是个啥节日？为什么吃月饼一概不知。长大后，经过上学读书、阅览报纸和刊物，逐步认识到中秋的团圆，月饼的来历略知了一二。其实，让我们更多地了解一些月饼文化，更添韵味。

关于中秋月饼的传说，流派纷呈。其中一说，元朝统治者横征暴敛，民不聊生。有一年中秋节，朱元璋的军师刘伯温，为把反元日期串通起来，便利用中秋节互赠饼之机，把起义日期写在纸条上暗藏于大饼里，约定八月十五举行起义。后人为了纪念这一壮举，便形成了中秋节互赠月饼和吃月饼的风俗。

月饼谜是谜苑中的一朵奇葩。如谜面“圆圆墩墩一块饼，纸盒包装喜盈盈。只因和月心相印，吃饼需看月儿明。”打一食品名，其谜底为月饼。又如谜面“琼楼玉宇一轮月”，打一食品，其谜底为月饼。也有以“月饼”为谜面的，如谜面“中秋月饼”，打一电脑名词（谜底：软盘）。中秋时节，合家团聚，赏月色，品月饼，猜猜月饼谜，可谓其乐融融。

“月饼”入联很少见。相传，一年临近中秋节时，一食品店为招徕顾客，请人撰写一副对联贴在店门口，对联内容是：“月在当头真个亮；饼还可口这儿来。”这副对联将“月饼”两字分嵌于上、下联之中，别具新意，不禁引来顾客驻足吟哦，高兴之余便到店中买盒月饼，于是月饼生意也随之红火。

在浩瀚的诗海中，月饼诗可谓诗海中一束浪花。一些文人中秋品月饼时，有感而发，写下许多吟咏月饼的诗句。如宋代苏东坡的“小饼如嚼月，中有酥和饴”，据说是最早的月饼诗。月饼又称“桂饼”，明代顾清《次韵桂饼》中云：“携来不觉乡关远，吟罢犹令客梦清。”客居异乡的游子，每逢中秋赏月吃月饼，最易勾起对故乡亲人的眷恋。清代祁启萼的《月饼》诗：“中秋节物未为低，火烧罗罗出斧齐。一样饼师新制得，佳名先向月中题。”点出了月饼命名的取义。清代李静山的《月饼》诗：“红白翻毛制造精，中秋送礼遍都城。”道出了当时中秋送月饼的普遍。清代袁景澜的《咏月饼诗》，其中的“人厨光夺霜，蒸釜气流液。揉搓细面尘，点缀胭脂迹。戚里相馈遗，节物无容忽……”生动地描写了月饼制作、亲友间互赠月饼的情景。中秋来临，低吟高哦几首月饼诗，情趣盎然。

月饼除了品尝之外，还关连一些独特的风俗。在山东一些地方盛行中秋唱月饼，即中秋那天，当明月初升之时，人们便把月饼放在麦秸编成的圆垫上，让孩子们端到街上唱：“唱月饼，赛月饼，来年更盼好收年景！”孩子们唱后互相评比，形成一派生动的场面。在闽南、台湾流行“斗四红”赛月饼的风情。这种月饼，由大到小共63块，最大的像面盆，即“状元饼”，最小的像银圆。参加夺月饼的人围聚在一起，轮流将6颗骰子掷进大碗里，以其显示的点数不同组合来争夺最大的月饼---“状元饼”，谁争得，就意味着日后会遇上好运。

一些名人与月饼有一番情结，如清代诗人袁牧对月饼颇有研究，他撰写的《随圆食单》中不仅介绍了众多月饼的名称，还记述了月饼的制作方法。曹雪芹不惜笔墨，在《红楼梦》中将贾府中秋食月饼的情景描绘得栩栩如生，名著为月饼添韵味，让人们品出味中之味，可谓是曹雪芹的一大绝招儿。

脍炙人口的月饼，千百年来经久不衰，至今在人们的心目中仍具有无限的魅力。八月中秋月正圆，此时，阖家团圆，一边品月饼，一边赏月色，憧憬着美好的未来，诗情画意，盎然成趣。

现在过中秋，团圆、思念、牵挂是当今节日的时尚，在物资丰富食品千奇百怪琳琅满目中，从大人到孩子都习以为常，月饼已经成为美味佳肴中一粒普通副食的搭配和摆设。但每年中秋的月饼是我永远难以忘怀的。

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作者简介：

张瑞，男，1949年12月生于河北省临漳县东岗村，1972年加入中国共产党，大学文化。1963年至1969年在临漳中学读初、高中，1969年10月参加工作。参加工作四十余年，曾先后在《邯郸日报》、《河北日报》等报刊上发表过数十篇报道、诗歌，体会文章。在夕阳西下的2016年开始撰写自己的回忆录。

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