买猪蹄时 别只知道挑大的（肉贩子：牢记8句顺口溜 一挑一个准）

猪蹄这一食材可以说经常出现在我们生活当中，也是南北两地都比较受欢迎的美食之一，像我们南方人的话，就比较喜欢用猪脚来煲汤，而北方人就比较喜欢拿它来做酱猪蹄，不管怎么吃，味道都是很棒的。猪蹄中含有满满的胶原蛋白，其口感也是超棒的，经常吃还能起到美容养颜的作用呢，还真是个两全其美的食物。

猪蹄虽好吃，但是现在不良的商贩实在是太多了，大多都是为了牟取更高的利润，从而在那些猪蹄里面都手脚，会采用劣质的猪蹄来冒充新鲜的蹄子，要么就是采用一些化学添加剂啥的，用来浸泡猪蹄，使得猪蹄看起来个头大，卖相好，让人懵懵懂懂的就把这些猪蹄给买回家，但是这样的猪蹄吃了之后对咱身体一点好处都没，反倒会给身体造成不良影响。

因此，大家以后可得注意了，买猪蹄时，别就只知道往大的挑，这样买到的猪蹄不一定是健康的，阳仔听一个相熟的肉贩老板说，他说买猪蹄时，只要牢记8句顺口溜，保证能一挑一个准，买到新鲜优质的猪蹄。

“猪蹄好不好，上手搞一搞，肉硬皮发黏，一定把它嫌”

一般像那种肉硬皮还发黏的猪蹄，那肯定是不能要的，这样的猪蹄不是浸泡过药水就是放置时间太长不新鲜的猪蹄，所以咱就得“把它嫌”。如果你发现猪蹄的肉不硬，还是软软的，但表面却有黏液，这样的也是不能要的。

“个大白又粗，定不是好蹄，蹄瓣若张开，吃肉绝不买”

正产搞得猪蹄，其外观的颜色是略带有一点血丝的，还有有点淡黄的迹象，反之，猪蹄的个头太过粗大的话，且颜色还有点惨白，看起来特别干净的那种，那这绝对是经过特殊处理的，要不得，另外蹄瓣张开的猪蹄也不是啥好货，一般新鲜的猪蹄，它的两瓣是紧黏着的。