这种食物是孔子最爱 更引申出常见成语（却被误认为源于日本）

说到刺身，很多人第一反应都是木质结构的日式料理店，以及墙壁上勾勒的富士山。

砸一口清酒，用筷子夹起特殊刀工切成的鱼片或者甜虾，装一点芥末酱油放入口中，冰爽新鲜的口感夹杂着海洋特有的美妙气息，简直让人欲罢不能。

如今刺身已经是日本料理的重要部分，不将食材做熟，而是趁着新鲜切成片，这种做法能够最大限度保留食材的新鲜味道，非常适合桂花海鲜，比如三文鱼甜虾，金枪鱼等等，但是这种做法可不是日本人的独创，而是中国古代人民的发明。

在先秦时期，由于铁器的出现，让人们可以使用更加锋利的铁制厨具，能把食物深入切成片状。

有人惊喜地发现新鲜的生鱼肉，或者特定的食材切成片状，加调料一起吃，口感鲜美无比。于是刺身这种新鲜食物就成为了当时的新宠。

人们当时不叫刺身，叫做“脍”。春秋时期大家心目中最好吃的东西，一个是烧烤，另一个就是“脍”。成语“脍炙人口”，就是这么来的。

当时，连孔子都成为了这道美食的死忠粉，留下了名言，“食不厌精，脍不厌细”，意思就是吃东西越精致越好，刺身切得越薄越好。

孟子也完美继承了刺身的爱好。有次跟人聊天说到吃的，他毫不迟疑地表示“脍炙所同也”，意思就是所有人都喜欢吃刺身搭配烧烤。

所以，当你下次再去吃刺身的时候，请记住你品尝的不仅仅是刺身，还是春秋时期孔子的心头爱呀！