农村俗语“白米饭好吃（五谷田难种”）

白米俗称大米，是咱们中国的主食之一，不仅含有人所需的营养元素，而且做法很多种，不同的吃法有不同的味道，比如常见做法是蒸着吃，香甜软糯，非常好吃；还有掺入各种有营养或自己爱吃的蔬菜或肉类，做成鸡肉米饭、土豆米饭、山药米饭、火腿米饭等等，都非常好吃。

俗话说，“白米饭好吃，五谷田难种”，都知道白米饭好吃，而且有多种做法，但是有好多人不知道它是怎么种的，它原来的样子是什么，出产最后的大米需要多少工序，下边咱们就聊聊大米的那些事。

首先，大米大致分为水稻和旱稻，其次，种植水稻的整个种植过程可分为以下几步：播种、育秧、插秧、灌水（需要多次，甚至几十次）除草、防病、治虫，最后才到收获。 而旱稻的整个过程就是选种、播种、施肥、浇水（不像水稻浇水次数多），最后收获，也正是因为水稻和旱稻的品种不一样、浇水次数多少，所以旱稻和水稻吃起来也不一样。

当然过去是五谷难种，因为一是过去都需要人工亲自去种，二是品种问题，导致产量不高。现在就不一样了，由于科技的进步，社会发达，现在的水稻和旱稻都有机器去播种，而且农民浇水也不像过去那样难了，现在农民浇地基本上只需一步开闸就可以浇水了，非常方便，而且随着科技的进步，品种也在优良改变，所以只要农民管理到位，就能高产。

虽然如此，但是现在种地的却越来越少，原因是多方面的，比如现在有地的年轻人都外出打工，因为外出打工要比种地挣钱多，还有就是农民个人的地在有些地区还是比较少的，没有说有几十亩地，成不了规模，也就挣不了多少，种地的基本都是家里的老人，没有收入了，就靠着地挣点，也比没有收入要强。还有一部分种地是为了自己吃，自己种自己吃，不仅省钱，而且吃着放心。

那么我们吃着好吃的白米饭，却不知道农民的辛苦与艰酸。我们每个人都应反思一下自己，感谢广大的农民，尊重广大的农民，如果没有广大的农民，我们吃什么，喝什么。所以我们应该珍惜每一粒饭，正如“谁知盘中餐，粒粒皆辛苦”。

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