为何贵族饮酒有宴会雅乐 文人能赋诗填词（而平民饮酒却杀机四伏）
导语
酒，在悠久的历史长河中，扮演了很重要的角色，它是贵族宴席上“钟鼓馔玉”的不二陪伴，它是文人笔下“一曲新词酒一杯”的灵感源泉，它也是寻常百姓家的罪恶见证。
古人对酒总是喜欢划阶层的：贵族喜欢奢华，好名贵价高的佳酿；文人追求意境，爱入口醇香的好酒。如此说来，也许只有平民饮酒，才是最真实的写照——
平民饮酒，没有贵族的奢靡之气，又缺乏文人的意蕴之境。平民饮酒，饮的是酸甜苦辣的不易生活，更饮的是危机四伏的人心叵测。
贵族饮酒：钟鼓馔玉的最好陪伴
说起贵族之酒，就不得不回到那些王室的宴席之上，既有钟鼓舞乐，又有佳肴美酒，贵族们吃的是口中美味，品的是美酒醇香，赏的是歌舞美姬，言谈之间诸多礼仪，你来我往尽是贵族之气。
关于贵族饮酒最有贵族气质的，还得说我国的诗歌总集，《诗经》。
《诗经》里对酒的记载可谓全而精。
全，是因为这里既有对酿酒的记载。如《豳风·七月》“六月食郁及薁，七月烹葵及菽。八月剥枣，十月获稻。为此春酒，以介眉寿。”指的是，酒是用粮食酿造的。精，是《诗经》中对酒的描绘，形成了独特的贵族酒文化。酒是很美好的东西。《鲁颂·泮水》：“既饮旨酒，永锡难老。”，这里的“旨酒”，指的就是美酒，全句的意思是，鲁侯喝着美酒，希望上天能赐他年华，让他永远年轻。显然，在普通平民的文化中，是不会把酒和美好的年华结合起来的。酒是很尊贵的东西。《小雅·瓠叶》：“君子有酒，酌言酢之。”这里的“酢”，指的是客人端着酒杯回敬主人的意思。除了尊敬，还有酬劳、奖赏的意思在里面，《小雅·彤弓》：“钟鼓既设，一朝酬之。”指的是钟鼓、美酒共同酬宴宾客。酒是很快乐的东西。《诗经》中的对酒的描述，很多是贵族的宴席之上的美味佳肴的陪伴，除了对饮酒过度的批判之外，很少有对酒进行批判的，如《郑风·女曰鸡鸣》：“宜言饮酒，与子偕老”；再如《小雅·鱼丽》：“君子有酒，旨且多。”指的就是士大夫以饮酒来营造快乐美好的生活。当然，贵族与酒，除了用酒做钟鼓馔玉的陪伴之外，还有很多别的用途，比如一代枭雄曹操，虽然成就了王侯大业，也用酒来抒发过自己的忧愁。再如古人极为看重的祭祀之礼中，作为祭祀之品，酒自然也不可或缺。
《短歌行》：对酒当歌，人生几何？譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？惟有杜康。
《小雅·楚茨》：以为酒食，以享以祀。
然而，酒无论是宴席上美食佳肴的陪伴，还是祭祀大礼中的必备祭品，或者是贵族王侯手中的欢乐饮品，酒总是荣登了大雅之堂，博得了社会顶层掌权者的青睐。
也许是因为贵族王侯的缘故，让他们手中的酒也散发着贵族气息，散发出这种气息的酒杯，就完全不同于文人们手中的酒杯。
文人饮酒：诗词歌赋的最好灵感
古往今来，圣贤往往是孤单的，孔子周游列国却终没被重用，司马迁留下了千古巨著却始终是一个人的奋斗，纵然豪气如“诗仙”李白，也只能与明月对饮。
正如李白所说的，“古来圣贤皆寂寞，惟有饮者留其名。”
如此说来，饮者终归是幸运的。而有史以来的饮者中，文人始终独领风骚，甚至扮演重要角色。
文人与酒似乎天生就有不可或缺的关系，甚至对墨客而言，赋诗填词的用具除了笔墨纸砚，或许没有什么比美酒佳酿更重要了。
杜甫说：“李白一斗诗百篇，长安市上酒家眠。”
晏殊说：“一曲新词酒一杯。去年天气旧亭台。”
李清照说：“柳眼梅腮，已觉春心动。酒意诗情谁与共？”
对于酒来说，抛开庙堂之上的君臣换盏，也许最让人喜欢的莫过于文人墨客。他们口中的酒可以是“浊酒”，可以是“美酒”，也可以是“愁酒”：
范仲淹·《渔家傲·秋思》：浊酒一杯家万里，燕然未勒归无计。
王翰·《凉州词》：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。
李白·《将进酒》：五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。
他们口中的酒可能是“一杯”，可能是“一壶”，还可能是“无限杯”：
高适·《送李侍御赴安西》：功名万里外，心事一杯中。
李白·《月下独酌》：花间一壶酒，独酌无相亲。
杜甫·《绝句漫兴九首》：莫思身外无穷事，且尽生前有限杯。
如果说前面这些单独饮酒和两人对饮还不足以抒发文人的胸怀，那《兰亭集序》中描绘的众人饮酒的修禊场面，一定是酒和文一次携手共进，更是酒对文化的一次大促进。
王羲之·《兰亭集序》：虽无丝竹管弦之盛，一觞一咏，亦足以畅叙幽情。
如果说文人墨客把酒文化推送到了一个高度，那平民则把饮酒又拉回到一个低谷，与贵族王侯相比，平民没有钟鼓馔玉的条件；与文人墨客相比，平民又没有饮酒赋诗的底蕴，再结合酒在古代平民案件中出现的频率，我们发现，酒被平民演绎成了一种诠释人心的工具。
平民饮酒：人心叵测的真实写照
平民饮酒，原本可以有很多主题，是用来款待好友的佳品，是用来庆祝丰年的贺礼，更是用来传递情思的寄托。
然而，以《包公案》为首的古代平民案例中，酒却频繁扮演着与在贵族中和文人中不同的一面，这里既有不守妇道的女人的借酒勾引，又有用心奸诈的歹徒的借酒行凶。
借酒乱性。以《包公案》为例，书中有一个叫“临江亭”的案子，讲的是有一个叫吴十二的富人，娶了个水性杨花的妻子谢氏，为了勾搭丈夫的好友韩满，谢氏设下酒席专门款待韩满，待两人半醉的时候，谢氏言行举止轻浮，有不轨的心思。借酒行凶。同样以《包公案》为例，潞州城南有个叫韩定的人，与许家两兄弟关系交好多年，后来许家二兄弟因为做生意需要本钱，前去找韩定借钱，韩定因为不愿外借而拒绝了二人，从此二人记恨在心，后来，终于找了个机会，与韩定的义子饮酒，在他酒醉之后行凶泄愤。
当然，平民中饮酒的故事还有很多，《包公案》中有一些与酒有关的案例，这些案例中，酒被演绎成一种工具，一种为了达到自己目的的工具，正是通过这种工具，成了人性最真实的写照。
结语
酒文化的多样性，原本并非酒自己的演绎，而是因人而异。
王侯贵族之所以让酒具有贵族气，那是因为庙堂之上原本就充斥着贵族的气息；文人墨客之所以让酒充满诗情画意，那是因为文人墨客笔墨间游走的原本就是诗情画意；平民百姓之所以让酒变得杀机四起，那是因为平民的生活环境原本就危机四伏。
一杯酒，一段故事，一段情思。
只是，不同的人，表现的情思不同而已。