古代俗语：宁吃肥中瘦 不吃瘦中肥（啥意思 老祖宗买肉的讲究）

古代俗语：宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥，啥意思？老祖宗买肉的讲究

现如今人们的生活水平提高了，同时也再也不用为吃喝发愁了，人们已经有足够的条件去支撑自己的饮食水平。当人们想吃肉的时候就去吃肉，想喝酒就去喝酒，再也不用计算吃喝上面的花销。

远不像从前那样吃口肉都是非常难得的，小编记得长辈们经常会说，像他们那个年代，只有在逢年过节的时候才能吃上一口肉。想必大家也都是这样过来的吧，不得不感叹如今的生活水平真的是远远超过之前，人们不但不用担心吃肉的问题，而且更加讲究起来吃好肉，吃瘦肉，吃健康的肉。

然而，现实中的很多人为了自己能够保持苗条的身材，基本上都会将肥肉拒之门外，而对于肉的肥瘦，古人在选择上又有哪些讲究呢？

今天小编就与大家一同来聊一聊肥肉与瘦肉的那些事。有一句俗语就是这样说的：宁吃肥中瘦，不吃瘦中肥。这句话又当怎样理解呢？小编接下来就带着大家一起分析一下。

这里面所指的肉，大部分都是猪肉，因为在以前的旧社会，人们基本上吃不起其他的肉类，同时猪肉也是比较受大部分人欢迎的。而在选择猪肉的时候，必定有肥瘦之分，对此很多现在的人表示，自己更喜欢吃瘦肉，就算是吃肥肉，也要吃肥瘦相间的肉。

但是古人却不这样认为，整句俗语通俗一些讲的话指的就是：人们在选择肉类的时候，宁愿选择肥猪上的瘦肉，也不会选择瘦猪上的肥肉，总的来说就是人们更加偏向于肥肉，而对于瘦肉则没有那么强烈的欲望。这其中又蕴含什么道理呢？

古人对于买肉可是十分有讲究的，如果这个肉不肥，古人一定是不会去买的，而且对于猪肉的肥膘，人们也有一定的区分标准。

通常人们都会拿自己手指的宽度去衡量猪肉肥膘的厚度，如果肥肉的厚度大约是一指的宽度，那么就会被认定为是瘦肉。假如当肥肉厚大约二指的时候，通常会被归为中等肉，而当肥肉厚三指，或者比三指更厚，那么这样的肉才是好肉。

如今的人们看到这里表示，对于古人的想法有些难理解，毕竟现在的人们更加注重自己身材的管理，如果多吃肥肉的话，必然会加重自身的体重，进而还有可能引发心脑血管疾病。

但是对于古人来说，毕竟曾经的生活条件有限，人们在一年里也都吃不上几次肉，肚子里本身就没有多少油水，如果能吃上几口肥肉，反而会对自身的健康比较有利，毕竟可以补充一些营养。

而且那时候的人们普遍认为，菜的营养主要就是在油水当中，也就是说人们的体力，大部分都要靠这些油水去支撑，如果单一的只吃素菜，那么很有可能就会造成营养不良，整个人看起来像是缺乏精气神似的。

不过想想也是，那时候的人们只有在过年的时候才可以吃上肉，平日里吃的菜简直素的不行，那么当一旦能够吃上肉的时候，肯定是要吃肥肉的，肥肉会给人带来一种菜很香的感觉。

所以那时候的人们才会认为，肥肉才是真正的好肉，毕竟它吃起来更香，而且在那时，肉越肥，卖出的价格也会越高昂。

而瘦肉相对来说是要便宜一些的，所以通常上一些贫苦百姓在逢年过节的时候，只会买一些简单的瘦肉，久而久之就有了俗语中的说法了。

怎么样？看了这篇文章，你是否领悟到了古人在择肉上的想法呢？哈哈！有没有觉得很与众不同呢？