蒸馒头时发面速度慢还发的不好 和面时多加一点它（用时短还蓬松）

蒸馒头时发面速度慢还发的不好，和面时多加一点它，用时短还蓬松

馒头在我们的生活当中是一种非常常见的主食，也是北方人非常喜欢的主食，虽然现在大街小巷都是有卖馒头的店铺，但是更多的人还是会喜欢自己在家蒸馒头，因为自己在家蒸馒头吃起来会更放心，当然也是非常有乐趣的，只是在蒸馒头的时候，我们就会发现发面的速度总是特别的慢，而且有的时候面团发酵的还不成功。那么出现这样的情况的时候，其实我们只需要和面的时候多加一点它，这样我们发面的用时短而且还特别的蓬松。

对于这种馒头，其实是我们经常吃到的一种面食，也是大多数的人非常喜欢的一种面食，因为大家都觉得这个馒头吃起来松软可口，而且也是我们比较传统的一种主食，只是对于这个蒸馒头，虽然大家都觉得无非就是和面蒸馒头，可是中间也是有很多讲究的，尤其是对于这个馒头，我们都知道它是必须要用发面才能够制作得特别蓬松松软的。如果说我们没有使用发面的话，可能蒸出来的馒头根本就不会吃。

所以大多数的人确实是会选择自己在家里面蒸馒头，只是自己在家里面蒸馒头的时候有一个步骤就尤为重要，那就是发面这个步骤，如果说我们把这个面团发酵得特别好，其实我们蒸出来的馒头也会特别的松软，但是如果面团发酵得不是特别成功的话，那么我们蒸出来的馒头也是会有很大影响的。所以对于蒸馒头最重要的一个步骤就是发面的这个步骤，今天我们就着重来说一下发面的这个步骤，只要我们牢记这个步骤的做法，其实蒸馒头也是没有什么难的。

首先我们就是要准备面粉，然后进行发面，当然我们在准备的时候，除了需要准备面粉之外，还要准备温水，酵母粉。当然还有一种非常重要的材料，那就是白糖，当我们把这些东西全部都准备齐全之后，我们就需要把这个面粉放在容器里面，然后在这个面粉里面加入酵母粉以及白糖，对于这个白糖和酵母粉之所以要全部加在面粉里面搅拌均匀，是为了让这个酵母粉和白糖更好的和面粉混合自然也是更好的，发挥作用的。

那么我们要在添加温水的时候，少量多次的加入，并且我们在加入温水的时候，也是一边加入一边要用筷子搅拌，直到把这个面粉搅拌为没有干粉的一个状态，然后我们用手把它给揉搓成面团，接下来就可以开始进行发酵了，我们在进行发酵的时候，要用保鲜膜把面团盖起来，并且我们要把它给放在一个比较温暖的地方，因为放在温暖的地方，能够促进它发酵的速度。

接下来我们就只需要等待10分钟到20分钟的时间，你就会发现这个面团就已经是发酵成功了，因为对于这种面团来说。它本身就是加入了酵母粉的，而加入白糖之后，这个白糖对这个酵母粉有一种催化的作用，就可以加速酵母的分解，也是可以加速面团发酵的速度的，所以只要我们在和面的时候加入白糖以及酵母粉，就能够让我们发面的速度特别的快，而且做出来的馒头也是非常蓬松的。