我们对老酒的第一印象自然是“这酒年头长”，五千年文明古国对时间的崇拜和敬仰源远流长，这也赋予了老酒特殊的升值空间。

但很多人想买老酒，或自饮、或礼赠、或收藏，了解的少难免陷入误区，下面就总结几个小知识，供各位酒友参详。

“70年代的酒并不好找”

我们都知道1952年-1989年期间曾有五次全国评酒会，白酒在中国的地位不言而喻，但能从70年代流传下来的酒少之又少，市面上流通较多的是80、90年代的老酒。

60、70年代的茅五剑

如果看到有人叫卖70年代的老酒，无论是几大名酒还是地方小酒，价格都不会很便宜，心里有这个数，才不容易“贪小便宜吃大亏”。

“不是所有老酒口感都好”

有人认为老酒价高的原因在于“酒越放越香”，但这只是老酒最基本的饮用价值。老酒的用途更多在于收藏和礼赠，其中蕴含的文化价值远不止“一杯酒”。

事实上，只有部分老酒的口感能随时间提升，以酱香型为典型。很多老酒如果存储不当，甚至会失去饮用价值。

“老酒存世量小”

在收藏家眼中，“老酒喝一瓶少一瓶”，这里一般指狭义的老酒，比如一瓶1988年茅台喝掉就没了。但从广义上讲，在老酒经销商手中，2021年购入的一瓶茅台存放20年，到了2041年它也会被叫做“老酒”。

但谈及老酒存世量的问题，大部分人倾向第一种看法，因为作为某种特定时代的产物，一瓶老酒只代表该年份的意义。可以很武断的讲，“三大葵花”茅台在未来几百年内都不会再出现，也就赋予了老酒独一无二的属性。

“年份酒与老酒的区别”

“年份酒”是用一定比例的老酒同其他年份酒体勾兑制作而成的酒，这是当下年份酒的普遍制作方法。

懂酒的人都会知道，厂家肯定有老酒，因为白酒生产过程中，老酒是必不可少的一种调味品，但厂家存起来的老酒是用来调味用的，不会灌装老酒进行销售。

而“老酒”则是固态法酿造的纯粮食酒，通常是含有多种有机物，在长期存放的过程中，酒体发生缓慢而复杂的化学反应，因此陈年老酒都会多多少少呈现出一点淡黄色。并且口感更加香醇。

“勾兑的酒”与“勾兑酒”有区别

如果咬文嚼字的讲，“勾兑”是酒类生产中专用技术术语，只是一种生产工艺，靠酒勾兑师的感官灵敏度和技巧来完成的，有丰富经验的勾兑师才能调出一流的产品，历来有“七分酒三分勾”之说。

酒友们说的“勾兑酒”，多指白酒中完全或大比例使用食用酒精和香味食品添加剂（酒用）调制而成的新工艺白酒。大多数人不喜欢这个口味。其实这种勾兑酒要看是不是勾兑师调制的，香味物质选用好的话可调制出中档产品，若是非专业勾兑者调制，其产品质量会不好，甚至用廉价原材料调制出伪劣产品。

所以这两者不可混淆，也不必听到“勾兑”俩字就大惊失色。