用“美食”文化代龙游“美言”

爱上一座城市，往往先从“吃”开始。在龙洲街道兴龙北路的一侧，有一家古色古香的小吃店，每到饭点总会有熙熙攘攘的人流聚集于此。这家小吃店就是“王阿盖”，创始人叫王彩霞。

初见时，身着白色套装的她正在店里与几位加盟商商讨发展计划，大家都亲切地喊她“盖总”。

“很多人就很好奇问我，为什么这个店的名字叫‘王阿盖’。小时候，还没有流行齐刘海像盖子一样的头发时，我老妈就给我剪了一个，然后同学们给我取了外号叫‘王阿盖’。”王彩霞诙谐地解释了“王阿盖”的由来。

“看到大家的经济条件都好起来了，但龙游的小吃还仅限于夫妻店，环境卫生没有太大的保障，所以当时就想，可以把价位再稍微往上提一提，服务和环境也提升一个档次。于是，我就开了一个只有20平方米的店，夫妻俩早上6点多就到店里，直到晚上2点多才回家，挺辛苦的。”而付出总是有回报的，“王阿盖”一时间成了“网红打卡点”，但当时的店面已经容不下这么多的顾客。

“后来，我租下兴龙路这个店面的时候，其实心里也蛮纠结的，因为当时没有哪家小吃店的面积达到500平方米的。虽然心里‘七上八下’，但是后来事实证明我没有错，好的就餐环境是大家更愿意接受的。”王彩霞非常庆幸当时扩店的决定。

随着经验的积累，王彩霞感受到了大众消费理念的变化，决定逐步将重心放在产品品质上。好的原材料，不变的品质，也使得王阿盖小吃店有了越来越多的顾客。“我们的立店之本有三个心， 初心、良心、用心，这‘三心’其实不是一句口号，我们对照它一直把控得非常好，越是口口相传的东西越要做得好，按照最初的配方比例，不轻易去改变美食口味。”正是保持着这份初心，目前，“王阿盖”已先后在浙江、江苏和江西三省开设了品牌店45家，其中直营店3家、联营店11家、加盟店31家。开设的门店面积以400平方米的标准店和200平方米的精选店为主。

“这几年，我也走过很多地方，每当问起龙游小吃，他们基本上都不知道，名声还不是很响。”王彩霞坦言，她在每家店面最醒目的地方都打着“我的家乡在龙游”的字样，“下一步计划推广到上海和安徽等地，北方那边的人对龙游小吃还是挺感兴趣的。”王彩霞信心满满地说，“我们就是要把龙游美食推广出去，把龙游的文化传播出去。”

【来源：龙游新闻网】

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