美食的味道是用言语都不能形容的（要自己细细品尝过才知道）

出门在外，身处他乡，游子总是会怀念故乡的美食，与其花时间想念不如现在就动身去学学那些自己怀念的家乡菜，即使味道可能会有偏差，但是总归又在无形之中离家近了一些。今天我就来教大家做几道家乡菜。 干锅带皮牛肉 主料：牛肉700g。配料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、八角适量、花椒、桂皮适量、料酒适量、排骨酱适量、香叶2片、大葱一棵。

手掰肝 手掰肝，一定要用手掰的，和用刀切的味道不一样。配上蒜泥，很有风味。用料，猪肝，大料，花椒，桂皮，香叶，茴香子，葱，姜，蒜，老抽，生抽，鸡精，盐，糖。

扒猪脸 主料：猪头500克、调料：桂皮3克、酱油20克、肉桂2克、白砂糖10克、白芷3克、黄酒10克、盐5克、八角3克、味精2克、大葱10克、大蒜（白皮）10克、姜10克、花椒3克。

葱丝拌羊肚 主料：羊肚1个。辅料：红椒20克，大葱2段，香菜适量。调料：醋1汤匙，鸡精1茶匙，姜3片，蒜2瓣，八角2个，桂皮1段，干辣椒2个，料酒1汤匙，老抽2汤匙，香叶1片，水适量，卤水100毫升，白糖1茶匙。

乱蒜烩肥肠 主料：肥肠100克、蒜苗170克 辅料：食用油适量、料酒适量、生抽少许、葱沫少许、生姜2片、蒜头3瓣、食盐1小勺、白糖1小勺、鸡粉1小勺。

农家回肠钵 主料：猪大肠800克，白醋60毫升，面粉45克辅料：老姜50克，大葱葱白50克，黄酒20毫升，生抽50毫升，老抽30毫升，糖10克，味精5克，盐适量，清水600毫升。