汪曾祺：收割西南联大校花（文学界的美食家）

汪曾祺临终前最后的愿望是喝上一杯青翠碧绿的西湖龙井，但事与愿违，女儿还未将泡好的茶端来，汪老就已经撒手人寰。汪老先生，77岁的老头，终前还要心心念念的喝上一杯人间热茶！这种对人世间美好事物的眷恋态度，让人颇为触动。

汪曾祺何人？出生江苏高邮，求学西南联大，师从沈从文，任教昆明中学，是京派代表作家，被誉为“中国最后一个纯粹文人，最后一个士大夫”。汪曾祺一生坎坷，颠沛流离，生于1920年，年轻时经历战火纷飞的年代，流离失所，中年时又被打成右派，下乡劳改，前半生虽有不断有作品推出，但却大器晚成，直到五六十岁时才闪耀文坛。

在西南联大求学的时候，汪曾祺吊儿郎当，经常逃课且隔三差五喝酒闲逛，学习成绩直线下降，多门课不及格挂科，他读中文系，师从沈从文先生，沈从文经常将汪曾祺的文章在校刊上发表，久而久之，汪曾祺的名气也大了起来。当时，施松卿是西南联大的校花，她的家庭条件好，从小在马来西亚出生，说得一口流利的英文，汪曾祺与施松卿两人在西南联大只是互相“久仰大名”，但两人从未见过面，毕业后，恰巧两人一同去了昆明的中学教书，这时候，才子与佳人相见恨晚，最终两人顺利的走到了一起。

汪曾祺的《人间草木》中有这样一则趣事，中国人喜欢色味，每个地方都爱好一种味道，就拿酸味来说，山西人好食醋，几个山西人到北京下馆子，刚坐定，第一件事不是先点菜，而是将桌子上醋壶拿来，每人先分三勺醋喝喝。有次他去太原，恰逢春节时期，各大饭馆并没有写着供应好酒，而是贴着“供应陈醋，每户一斤”的条子，可见山西人吃醋是一件大事。山西人也爱吃酸菜，雁北地区家家都有酸菜缸，北京人吃酸则表现在吃羊肉酸菜汤下杂面，东北人则喜好酸菜白肉火锅，傣族人爱吃酸，酸笋炖鸡是名菜。

汪曾祺贪吃也会吃。一篇端午的鸭蛋，写进了小学语文课本。“鸭蛋以高邮为佳，颜色红而油多，放盘中，切开带壳，黄白兼用，质细而油多，蛋白柔嫩”，现在咸鸭蛋已经是高邮的名片了，汪曾祺功不可没。汪老也喜欢做菜，他说去菜市场的这一段路算是散步，是运动，做菜炒菜站着，对于一个整日伏案工作的人来说也是有好处的最大的乐趣便是看家人和客人吃的干干净净，盘盘见底。汪曾祺还从做菜中总结了一个心得，那就是“素油炒荤菜，荤油炒素菜”，尤为至理名言。

汪曾祺贪恋这世界上所有的美好事物，不止喜欢吃，花草树木鱼虫在他的妙笔下也颇有生命力。他曾经在《人间草木》中说过，如果你来访我，我不在，请和我门外的花坐一会儿，它们很温暖，我注视它们很多很多日子了。它们开得不茂盛，想起来什么说什么，没有话说时，尽管长着碧叶。

可以看出，汪老对一花一草都赋予了生命，他说，到了一个新的地方，有的人爱逛百货公司，有人爱逛书店，自己宁可去逛逛菜市。看看菜市场的鸡鸭鱼鹅，看看新鲜的瓜果菜蔬，彤红的辣椒，热热闹闹，挨挨挤挤，让人感到一种热气腾腾的生活乐趣。

汪曾祺的生活丝毫不缺乏乐趣，他第一次失恋后，两天都在卧床，滴水未进，但是第三天早上，他出去吃了一碗热气腾腾的过桥米线，顿时失恋的痛苦便烟消云散，抛之脑后。这个老头实在太有趣了，他善于在平凡的生活中发现欢乐，发现趣味，发现被宏观远景的东西所遮蔽的生活日常。我觉得每一个对生活投入真情的人，才能把生活中这些普遍存在的东西，最平凡平淡的事物说得这般富有情调，《人间草木》书中，有汪曾祺爱的下酒小菜，有这么多年他走南闯北记录的各地的民间风俗，故乡高邮咸鸭蛋，内蒙古手把肉，北京白萝卜，云南汽锅鸡过桥米线，昆明的糖炒栗子，山东大葱。五湖四海的吃食，尽在书中。

汪老先生前曾说：“我希望我的作品能有益于世道人心，我希望使人的感情得到滋润，让人觉得生活是美好的。人哪，活着，一定要热爱点什么，就像草木对光阴的钟情。人间烟火气，最抚凡人心。遇见汪曾祺，你才知道在这个社会，美好的事物有很多，只是浮躁的心态蒙蔽了发现平凡美好事物的心，汪曾祺这种对生活的探索和真诚值得我们学习借鉴。