中国酒文化中的粗豪和细腻（婉约与豪迈）

古代文化中，不管是身处市井还是高居庙堂，赋诗作对还是耕后小叙，三两杯小酒，使平淡无奇的生活平添几分色彩，在古人的乏味生活中，酒后的感慨，或高远辽阔，或铁血征途，或风花雪月，或少女新愁，使今人看到的古人文学作品中生动的人物形象和挣脱现实枷锁，超脱的梦想和追求。

现代生活中，心思细腻的人们更多把闲情逸致用在品论茶道上，追求心境的澄静，在茶道中感悟生活，在茶文化的规则寻求现实的解脱，对于心思跳脱的性情中人来说，茶道近乎苦禅的品味和探索了无情趣，那里一壶村酒，山岚佐之，晴川傍之的天高海阔，中国历史中，也难觅品茶论天下的经典，倒是一场青梅煮酒，谈笑间杀气纵横，托雷鸣玄德潜于危机之中，以待“他日若遂凌云志，敢笑黄巢不丈夫”的时机。政客间的暗流汹涌，在酒文化的熏陶中，倒有了几分波澜壮阔的诗意。

曹操横槊赋下的《短歌行》传唱千古，开篇的“对酒当歌，人生几何”横绝古今，细细品味下来，身处乱世的当世枭雄竟有几分超拔时间和空间的仙风道骨，虽然从曹操心境上看，更多的是对于功业将成的感慨，一个时代，一代豪雄的自我实现淹没在滚滚的历史长河之中，而自我超越的几句诗词反而是千古流芳，这中间酒的“功劳”倒是不可小觑了。因此后人在看《演义》中西江月的：一壶浊酒喜相逢，古今多少事，都付笑谈中。才有了置身事外的洒脱和不羁。

“三杯两盏淡酒，怎敌他晚来风急”，易安居士的酒，给人儿女情长的感慨。多少闺中密辛，望不断相思泪长！即便是心思托于家国的陆游，杯酒下肚之后也醉做《红酥手》。旧人不在，新人未现，只有花前月下的两两相望，枕畔榻前的呢喃情语，似珍藏多年的老酒，夜深人静的时候翻上心头，甜蜜于苦楚，执念于释然都在微醺后朦胧的醉眼中显露行迹，再让人看不清是醉于过往的宿旧情感，还是形单影只下的自我催眠和疗愈。古人常说一醉解千愁，将失离的遗憾、对世事的不甘和着老酒吞落下肚，倒壮了失意人生几分朝前的行色。

唐朝诗人李白号称“诗仙”，“金樽清酒斗十千，玉盘珍羞直万钱”，豪迈的浪漫主义情怀跃然于纸上，沉淀于壶中，莫名的赋予人醉里乾坤大，壶中日月长的洒脱。李白醉后失足落江而亡，今人看来，反倒比老死于病榻，苟延残喘于药物中更符合诗仙的性格。纵观唐诗宋词，凡有所成之作者，多有好酒的习惯。唐寅年轻时四处钻营，妄图谋得功名，屡受挫折之后，于苏州筑桃花庵，才有了脍炙人口的“世人笑我太疯癫，我笑他人看不穿”。嗜酒之人，而不为酒所惑，不痴于物，将酒后的释然化于日常的生活之中，超凡脱俗的意境总是能凌驾于生活中的蝇营狗苟，如今看来，求之不得，洒然跳出，何尝不是柳暗花明的另外境界？

婉约派诗词中，酒和名花、美人、音乐常不离左右，古人的高雅即便是千年之后，后人也常仰之慕之，酒之放旷配以美人之情长，辅以乐曲，不管是中国文化还是以先进著称的西方文化都极力推崇的，世人称之为高雅，酒却不管你雅与俗，但凡入我之怀，必然兼容并包，把世间藏于面具背后的真诚和坦荡激发出来，管你是君子还是小人，在酒精的作用下，丑陋的原形毕露，高洁的四季流芳，难怪人们常说酒品如人品，其实酒的功能一直都没有变过，而人品只是在酒精的作用下放大了而已。“谈笑有鸿儒，往来无白丁”，刘禹锡的《陋室铭》无疑是迂腐的，身处万人之上或辗转于泥泞之中的人本质都是一样，刘梦得要是饮上三百杯，必然不会出此文风上佳，而道理狗屁不通的东西了。

再有甚者，穿梭于刀光剑影之中，纵横于秋草雪原之上的征夫，更需得几斤杜康以壮魂魄。“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回？”西方浅饮低啄的高雅风月在中国人面前的线条突然变得硬朗起来。细思明丽的高脚酒杯，殷红的葡萄美酒在国人的印象中多和童话故事中的公主王子相关，配上英伦的绅士风味，左摇右旋的圆舞曲，早在人们的脑海里刻画下风雅高级的韵味。只此一首战歌（本质为诗，但配以战场的环境，称之为战歌更为确切），不管后人怎么去解读，字里行间是悲凉还是壮越，金戈铁马的肃杀，琵琶红酒的色泽，早离了朱门酒肉，反成就了一幅袍泽同心，抵御、突击、杀伐的沙场色调。

今人再看现世生活之中的酒文化，或脱于纵横捭阖政治事件（应酬文化），或脱于情丝迷愁的闺中风月，或出于跳脱不羁的诗书，或见于兄弟之间的情义。不知不觉间，杯中的你再不会管是佳酿还是乡醪，总有些适合的场景给人举起酒杯的理由。脱略行迹也好，砥砺奋进也罢，婉约与豪迈，粗粝或细腻，都将在一觞一壶间模糊了界限，唯有剩下的意境亘古长传！