买丝瓜时 要选长的还是短的（菜农：看这个地方 选一个）

夏天来了，夏天意很强，现在天气越来越热，也经常下雨，天气又热又潮湿，很容易出汗很多，吃饭时经常没有食欲。这时在饮食上，我们不妨选择一些清热的蔬菜，如苦瓜、芹菜、冬瓜、丝瓜等，我家吃得最多的就是丝瓜。现在丝瓜生长旺盛，大量的上市，而且价格比以前便宜很多，每次去买菜，我都会带两个，很快就会被淘汰。

丝瓜含水量高，富含维生素B和维生素C，有助于美白，尤其是丝瓜藤和茎汁。丝瓜味甘性质凉爽，味道甜美，他有助于增加食欲，开胃，解暑。无论是炒菜还是煲汤，都是非常美味的食物，尤其是近两年来，丝瓜可以说深受人们的喜爱。他也是夏天不可错过的好食材。

当我们经常购买丝瓜时，会发现市面上最常见的丝瓜有两种，一种是纤细型，另一种是短粗型，那么我们该买哪一种呢？其实，这属于两种不同的丝瓜，细长的形状是丝瓜的线条，有的线条丝瓜只要一米多。另一种短而粗的丝瓜是棒状丝瓜，也叫肉丝瓜。因此丝瓜的质量与丝瓜的长度无关。如果你想用丝瓜做美味菜，你必须选择新鲜丝瓜。我的隔壁邻居是专门做丝瓜的，所以他很会选丝瓜。我想和大家分享一些挑选丝瓜的窍门。买丝瓜时，选择长的还是短的，菜农：好好看看这个地方，挑一个，看看~

首先，看外观

购买丝瓜时，首先要观察丝瓜的整体外观，一般来说，优质丝瓜厚度均匀，体对称，两端厚差不多，色泽清新嫩嫩翠绿，有光泽。不要选择瓜形周正，大肚丝瓜，大肚丝瓜内籽。另外，不要选择钩形丝瓜，这样买回家的丝瓜不方便去皮。另外，如果丝瓜颜色变黄，说明放了很久了，没有新鲜，这种丝瓜不应该购买。

第二，看皮肤质地

首先，我们应该选择皮肤完整的丝瓜。我们来看看丝瓜的质地。丝瓜鲜嫩，质地相对细小均匀。如果你遇到的丝瓜质地非常明显能明显感觉到深层的质感，那么这种丝瓜已经比较老了，味道自然没有那么鲜嫩了。

第三，看看瓜蔓

在看了丝瓜的质地之后，让我们看看丝瓜的藤蔓。一般刚采摘或新鲜丝瓜，藤蔓的含水量相对充足，手感非常紧实。如果遇到丝瓜藤已经枯萎，或者已经干瘪，说明丝瓜已经放置很久了，没有新鲜，而且里面的水分和营养已经损失比较大，所以不建议购买。

第四，用手触摸

在丝瓜的选择上，我们不妨用你的手去触摸他，握在你的手上，一般的新鲜海绵葫芦摸上去很有弹性，紧实。如果你摸丝瓜特别软，那就意味着他要么已经放了太久次了，要么是一个旧丝瓜，所以不要买。

你想剥丝瓜皮吗

我们都知道丝瓜外面有一层皮，而且味道不好，所以在处理丝瓜的时候，很多人会直接把丝瓜皮剥下来。然而丝瓜皮中富含营养。这是一道很好的汤，所以我们不想煮掉。

另外，加工丝瓜时，最好不要直接剥皮，而是用“刮”方法，用刀沿方向纹理纵向刮，这样，只去除了一种硬皮，剥皮后的皮更薄，不仅不影响口感，还能保留更多丝瓜的营养成分。

以上就是与大家分享关于丝瓜的选择和丝瓜去皮处理，大家不妨关注一下未来购买丝瓜、加工丝瓜的情况。新鲜高品质的食物可以做美味道菜。如果您有更多更好的建议，欢迎在下面留言分享，谢谢您的支持~

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