为什么日本人吃饭前 都要说一句“我开动了”（有什么特殊含义）

为什么日本人吃饭前，都要说一句“我开动了”，有什么特殊含义？

相信不少看过日剧的小伙伴们，都会对日本人的餐桌礼仪印象深刻，很多国家地区的人都认为日本人规矩多，确实有它的原因。日本小孩从小就被灌输“礼”的教育，虽然我国同日本有着历史的宿怨，但现在在“礼”的教育上，我们确实应该多向他们学习，因为历史告诉我们，只有不断学习才能不断进步。

看过日剧或者去过日本的人们都知道，在拿起筷子吃饭前，不管长幼，他们都会先来句“ いただきます”（ i ta da ki ma su）“我开动了”再开始吃饭，而且要双手合十，表现的十分谦卑，不同于我们国家吃饭前的礼仪，所以我们不免好奇，这句话到底有什么意义呢？

其实，这短短的简单几个字，却表现出了日本人对于饮食极高的尊敬，众所周知，他们只是狭长的一个岛国，资源十分贫瘠，虽然日本对于他们的上古时代没有记载，但在我国的《三国志》上却提到过当时的日本，据记载，当时的日本人耕田所得食物远远不够吃，所以，从那时起，他们就深知食物的来之不易，只要有吃的，他们就非常感激，所以对食物就有着无比的尊敬。

“我开动了”这句话是翻译过来的，如果说的更准确点，这句话想表达的并不是一个吃饭前的准备动作，翻译的直白点，这句话应该是“我接受了您的馈赠了，感谢您”，日本人觉得是食物牺牲了自己来养活着他们，是自然给他们的礼物，当然这句话也包含着对做饭人的感谢，总之，他们在吃饭前，总要怀着一颗感恩的，谦卑的心。

日本人对于食物的尊敬之情还表现在他们的料理中，日本料理讲究原汁原味，厨师们尽量呈现出食物本来的味道，特别尊重食物本身的美味，甚至在对待大米上，也表现的十分虔诚，在脱稻谷壳的时候，小心的处理每一粒稻谷，不浪费也不破坏，在烹饪大米时候，也十分讲究，把煮熟的大米吃进肚中后，提供着他们一天的能量，养活着他们的一代又一代，所以他们认为人的灵魂存在于肚中。

因此，日本武士以切腹自尽作为死亡的最高仪式也就不足为奇了。直到现在，日本人仍然沿袭着吃饭前的这一习惯，时刻怀着感恩的心。