馒头放在冰箱 超过3天（会产生“黄曲霉素”吗 文章告诉你答案）

馒头作为生活中常见的一种主食，而由于地理环境和气候等多个因素的影响，南北差异也是非常明显，在饮食方面也是有着不同的习惯，比如说南方人以米饭为主，而北方人一般以面条馒头等主食为主。

而在平时制作馒头的时候，毛毛也是会蒸上一大锅，这个时候储存馒头就成了一大难题，很多人认为只要放在阴凉的地方储存即可。

而现在有了冰箱这一种电器也是给人们带来了很大的方便，所以很多人会选择将馒头放在冰箱内储存，认为这样能够延长保质期。

但是也有一些人认为馒头放在冰箱中超过三天之后是不能够吃的，很容易滋生黄曲霉毒素，究竟事实如何呢？一起来了解一下吧。

什么是黄曲霉毒素？

黄曲霉毒素是卫生组织公认的一种致癌物，毒性也是非常大的，是一种极强的有害物质，对于身体的影响不小。

如果在平时吃了一些含有黄曲霉毒素的食物也会对身体造成严重的损伤，不仅会出现腹痛腹泻的情况，严重的还有可能损伤肝细胞诱发肝癌的风险，危害个人健康，现在生活中冰箱虽然说方便了人们的生活。

但是冰箱中所储存的食物也是有一定保质期的，如果超过了这个时间就会滋生细菌病毒，而且也会进行交叉感染的情况，污染一些新鲜的食物，对身体健康不利。

所以像一些储存在冰箱中的食物也会产生黄曲霉毒素是不建议吃的，而有些储存时间短的食物拿出来之后也要经过高温加热，这样才可以避免对身体造成影响。

馒头放在冰箱，超过3天，会产生“黄曲霉素”吗？文章告诉你答案

而馒头的主要成分作为淀粉，所以这种物质的储存要求也是比较高的，如果馒头放在冰箱内三天的话，表面就会长出一些霉点或者是长绿毛的情况，这也说明其中的营养物质带来流失，不仅口感变差，也会影响个人健康。

所以像一些馒头如果在冰箱内出现三天以上，也是会滋生细菌病毒产生黄曲霉毒素的，不建议人们食用，以免影响到身体，像一些刚生出来的馒头也是尽量及时使用，在做馒头的时候也是要注意少蒸一些，保持1~2天的量即可。

像冰箱虽说能够储存食物，延长保质期，但并不是万能的，千万不要过度依赖。

馒头应该如何保存？

其实在煮馒头的时候可以先将馒头放凉，让馒头的水分有所流失，而且根据每餐的量将馒头放在保鲜袋或者是冷藏袋中。

然后将空气挤压出去，再放入冰箱的冷冻层中，避免与空气直接接触，可以保存水分，不易流失，也是可以避免细菌的感染。

而在馒头再次拿出来食用的时候也要加热煮熟煮透，这样既不影响口感也不会产生有害物质，对身体健康有好处，可以有效防止一个月左右的时间。

馒头也有好坏之分，这4种馒头要避开

1、烤馒头、油炸馒头

在平时吃馒头的时候一定要注意，像一些烤馒头或者是鱼炸馒头不适合吃，因为这种在高温烤之下的馒头很容易产生丙烯酰胺，这也是一种有害物质对身体有影响。

而像油炸馒头油脂含量较高，不仅会造成肥胖的情况，也会产生一定的有害物质，所以这种馒头也是最好及时避开，千万别贪吃。

2、过白的馒头

可能很多商贩为了更好售卖馒头，会添加一种食物增白剂，也就是含有甲醛的一种物质，虽然看起来白白胖胖的能够让人产生食欲，但是这种馒头摄入过多的话很容易就会危害个人健康，严重的还有可能诱发白血病的风险。

所以说在平时购买馒头的时候一定要注意，像一些颜色过白的馒头也是最好别买，而且闻一闻馒头如果在高温的状态下产生难闻的气味，也是说明存在甲醛的。

而甲醛具有一定的挥发性，如果在外面购买的馒头可以放两天再食用，可以避免对身体造成严重的影响。

3、高糖馒头

所谓高糖馒头主要在制作过程中，会加入一些白砂糖，这种馒头比较深受小孩子的喜爱。

而且还有很多商家为了节省成本，会加入一些甜蜜素，是一种非营养型合成甜味剂这种食物的甜度是蔗糖的30~40倍。

摄入过多，不仅会影响到血糖的水平，也会导致肝脏以及神经系统受到伤害，所以对一些老人或者是小孩子来说都是不建议吃的。

4、加了明矾的馒头

很多商家为了能使馒头看起来更白，更加的松软，会加入一些米饭，而这种物质对于人体的伤害是非常有害的，摄入过多的话就会影响人体对铁钙的吸收。

不仅会出现缺铁性贫血的问题，也会出现骨质疏松的情况，影响个人健康，同时也会对各项器官造成伤害，所以像这种馒头也是劝你及时避开，不建议吃。

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