南方观察｜舌尖上的文学经典（《鉴赏家：汪曾祺美食小说散文选》在深圳发布）
11月7日上午，由深圳出版集团主办、深圳海天出版社承办的《鉴赏家：汪曾祺美食小说散文选》新书发布暨分享会在深圳中心书城举行。《鉴赏家：汪曾祺美食小说散文选》是海天出版社2021年度隆重推出的经典文学作品。在新书发布仪式上，编选者王干，北京大学文学博士、深圳市阅读联合会会长尹昌龙与深圳出版集团党委副书记、董事、总编辑兼海天出版社社长、总编辑聂雄前一同为新书揭幕。
活动中，王干和尹昌龙一起以“舌尖上的文学经典”为主题，畅谈汪老作品中的美食以及美食背后的文化故事。现场座无虚席，气氛热烈。
美食承载着情感和文化，是中国人的一种情感寄托和群体认同方式。编选者王干是汪老生前好友，在活动现场，他深情追忆与汪老的忘年之交以及那些年去汪老家蹭饭的往事。由美食唤起的文化记忆和情感回忆，引起现场观众的强烈共鸣。
汪曾祺是一位最接近人间烟火的生活家、作家。他的作品文字飘逸，返璞归真，在平淡中见真味，深受中外读者喜爱。《鉴赏家：汪曾祺美食小说散文选》一书精选汪曾祺最具代表性的12篇美食小说和18篇美食散文，从美食的角度切入，把美食与生活、与世道结合起来，写得苍凉中带着温馨，温馨中见人性，让经历世俗波澜的人们，在品尝种种人生滋味之后，在最平常的一饭一事中，也能感受到生活的乐趣。
在这本书中，汪老的美食散文和美食小说分别展现了不同的吃相和食相。汪老的美食散文，把美食与生活结合起来，看似平淡的文字中渗透了他对生活和世界的爱。渊博的知识、经历的广远以及自身的文化涵养，让美食散文具有一种纵深感，哪怕是一块小小的豆腐，都能写出古今南北的来龙去脉、风味特色。而汪老的美食小说，食物只是一个切入口，通过这个切入口去写人，写世态和人心，写得温馨而苍凉，呈现的是食物见世道，吃相见人心的主题。
作为深圳最大的综合性出版社，海天出版社一直致力于出版具有文化传承价值的优秀作品。《鉴赏家：汪曾祺美食小说散文选》等一批文学经典的出版，体现了海天出版社坚持高质量内容出版的社会责任和深耕经典文学出版的文化担当。
（供图：海天出版社）